Pieczenie: Podziel ciasto równo pomiędzy 3 okrągłe formy wyłożone papierem do pieczenia. Piecz, aż środki ciastek będą ścięte. Zazwyczaj zajmuje to około pół godziny, ale obserwuj. Ciasta są gotowe, gdy w środek można wbić wykałaczkę i wyjdzie ona czysta. Pozostaw ciasta do ostygnięcia w formach na chwilę, a następnie wyjmij je z form do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem lukru.
Przygotowanie lukru: Utrzyj masło z cukrem, następnie dodaj sól, mleko i wanilię i mieszaj, aż do uzyskania kremowej konsystencji. Teraz, gdy ciasta, nadzienie i lukier są gotowe, czas złożyć ciasto cannoli!
Złożone, nieobłożone lukrem ciasto cannoli z widocznymi warstwami ciasta waniliowego i kremu. Złóż ciasto.
Szpatułka wygładza lukier na boku ciasta cannoli. Posmaruj lukrem zewnętrzną część.
Złożenie ciasta: Zacznij od pierwszego blatu ciasta i wyłóż na niego połowę schłodzonego nadzienia cannoli. Nałóż drugi blat ciasta, a następnie resztę nadzienia. Na koniec przykryj trzecim blatem ciasta. Za pomocą szpatułki rozprowadź lukier waniliowy na wierzchu i bokach ciasta. Następnie udekoruj według uznania!
Nie mogę się oprzeć pretekstowi, żeby użyć mojego płynnego ganache czekoladowego, więc zaszaleję z tymi zdjęciami. Następnie udekorowałam mój tort z ociekaczem kawałkami czekolady i prawdziwymi mini ciastkami cannoli z mojej ulubionej cukierni. Wszystko dozwolone! Zobacz następną sekcję, aby uzyskać jeszcze więcej pomysłów.
Ciasto cannoli na paterze polane ganache czekoladowym i udekorowane ciastkami cannoli.
Przydatne wskazówki i proste wariacje
Jak sprawdzić, czy ricotta wymaga odsączenia: Kupiony w sklepie ser ricotta często jest dostępny w zalewie lub płynie. Jeśli zauważysz, że ricotta jest sucha w pojemniku, możesz pominąć odsączanie. W przeciwnym razie, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci z nadzienia cannoli, należy najpierw odcedzić ricottę. W tym celu należy umieścić sito wyłożone gazą nad miską. Dodać ricottę i pozostawić ją luźno przykrytą do odsączenia w lodówce na co najmniej 4 godziny (można nawet zostawić na noc).
Nie przesadzaj z mieszaniem: Unikaj przesadzania z mieszaniem ciasta. Ciasto powinno być puszyste i puszyste, aby uzyskać pyszne, miękkie i lekkie warstwy ciasta. Mieszaj tylko do połączenia się składników, ponieważ przesada może sprawić, że ciasto będzie gęstsze.
Zrób ciasto z polewą: Jak widać, to ciasto cannoli wygląda niesamowicie jako ciasto z polewą! Jest to bardzo proste, dzięki mojemu przepisowi na polewę czekoladową. Gorąco polecam!
Dodatki: Możesz ozdobić ciasto tak skromnie lub tak bogato, jak chcesz. Udekoruj ciasto odrobiną sosu karmelowego lub syropu truskawkowego Easy Strawberry, pokruszonymi ciasteczkami, posiekanymi orzechami, bitą śmietaną lub świeżymi owocami.
Lukier: Zamień lukier waniliowy na inne rodzaje domowego lukru. Wypróbuj moje przepisy na lukier tradycyjny, lukier z bitą Nutellą, a nawet idealny lukier imprezowy na specjalną okazję! Możesz również udekorować ciasto wirami kremu maślanego (sprawdź wskazówki dotyczące dekorowania w moim przepisie na kremowy lukier czekoladowy).
Kawałek ciasta cannoli na talerzu, z całym ciastem w tle.
Czy ciasto cannoli wymaga przechowywania w lodówce?
Tak. Całe to ciasto wymaga chłodzenia! Przechowuj ciasto cannoli szczelnie zamknięte w lodówce do 3 dni. Aby je schłodzić przed podaniem, wyjmij ciasto około 10-15 minut wcześniej.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
