Składniki na babeczki
Zamieściłam tutaj kilka notatek dotyczących składników tych babeczek bananowych. Poniżej wpisu znajdziesz kartę z przepisem do wydrukowania, zawierającą pełną listę i szczegóły.
Tłuszcz – Tłuszcz to mój sekret kruchego i delikatnego miąższu tych babeczek bananowych. Sprawia, że konsystencja jest lżejsza i bardziej przypomina ciasto, a mniej muffinkę czy chlebek bananowy.
Cukier – Używam cukru kryształu, ale jasny cukier brązowy też się nada.
Jajka i wanilia – Ugotuj jajka w temperaturze pokojowej i koniecznie użyj prawdziwego ekstraktu waniliowego.
Banany – Użyj świeżych, dojrzałych bananów. Jak w przypadku większości przepisów na wypieki, najlepiej, jeśli banany są nieco przejrzałe, ponieważ będą miały więcej smaku. Te babeczki to mój pretekst, żeby wykorzystać wszystkie brązowe, plamiste banany, które masz w domu!
Maślanka – Maślanka to kolejny ważny składnik, który sprawia, że te babeczki bananowe są wyjątkowo wilgotne i delikatne, o bogatym smaku. Polecam ogrzać maślankę do temperatury pokojowej. Jeśli nie masz jej pod ręką, możesz zrobić domowy zamiennik maślanki z pełnego mleka i octu (lub soku z cytryny).
Mąka – uniwersalna to najlepszy wybór do tych babeczek.
Proszek do pieczenia, soda oczyszczona i sól – Sprawdź daty ważności składników spulchniających, aby upewnić się, że są jak najświeższe. Jeśli soda oczyszczona i proszek do pieczenia są przeterminowane, babeczki nie wyrosną.
Na lukier
Masło – Doprowadź do temperatury pokojowej.
Kremowe masło orzechowe – Upewnij się, że nadaje się do długotrwałego przechowywania. Naturalne masło orzechowe (takie, które trzeba mieszać) zawiera zbyt dużo oleju i ma tendencję do rozwarstwiania się.
Cukier puder – Przesiej, aby rozbić grudki.
Mleko – Może to być pełne mleko, mleko 2% lub dowolne mleko, które masz w lodówce. Aby uzyskać jeszcze bardziej kremowy lukier, użyj śmietanki kremówki lub pół na pół.
Jak zrobić babeczki bananowe
Te babeczki bananowe są bardzo szybkie i proste w przygotowaniu. To proces składający się z 3 kroków! Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami i przewiń do karty z przepisem, aby wydrukować instrukcje.
Ciasto na babeczki bananowe w metalowej misce. Wymieszaj ciasto na babeczki.
Foremka do babeczek o 12 zagłębieniach wyłożona papierem do pieczenia wypełniona ciastem bananowym. Napełnij formę i piecz.
Wymieszaj ciasto na babeczki. Zacznij od utarcia cukru i tłuszczu, a następnie ubij jajka, wanilię, maślankę i banany. Na koniec powoli wmieszaj mąkę, spulchniacz i sól.
Napełnij formę. Przełóż ciasto do wyłożonych papierem foremek na muffinki. Zazwyczaj wypełniam każdą papilotkę do około ⅔ jej wysokości, aby babeczki miały miejsce do wyrośnięcia, ale nie przelewały się.
Pieczenie. Piecz babeczki bananowe w temperaturze 175°C przez 15-20 minut, aż będą gotowe. Następnie pozostaw babeczki do całkowitego ostygnięcia przed nałożeniem lukru.
Niepokryte lukrem babeczki bananowe na kratce.
Prosty lukier z masłem orzechowym
To prawdopodobnie najlepszy lukier, jaki kiedykolwiek zagościł w mojej kuchni. To odmiana klasycznego waniliowego kremu maślanego z dodatkiem kremowego masła orzechowego. Mówiąc, że rozpływa się w ustach, nie żartuję! Jest super kremowy, puszysty i można go wyciskać. Oto jak go zrobić:
Mleko wlewa się do lukru z masłem orzechowym w metalowej misce.
Ubija lukier z masłem orzechowym w metalowej misce.
Utrzyj masło i masło orzechowe razem. Dodaj masło i masło orzechowe do miski i ubijaj na średnich obrotach, aż masa będzie gładka i puszysta.
Dodaj cukier puder i mleko. Następnie stopniowo dodawaj cukier puder, a następnie mleko, aż do uzyskania konsystencji nadającej się do wyciskania. W razie potrzeby możesz dodać trochę więcej jednego lub drugiego, aby rozrzedzić lub zagęścić lukier.
Ubij. Dokładnie ubij lukier z masłem orzechowym, aż będzie lekki i puszysty. Następnie napełnij nim rękaw cukierniczy. Do tworzenia zawijasów z kremu maślanego, które widać na zdjęciach, używam tylki do dekorowania w kształcie otwartej gwiazdy.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
