Drukuj
Zrobiłem to
Sposób przygotowania
Krok 1
W dużej misce połącz wołowinę, cebulę, kolendrę, kmin rzymski, paprykę, czarny pieprz, kurkumę, pieprz cayenne, cynamon, połowę czosnku i 1 3/4 łyżeczki soli.
Krok 2
Podziel masę wołową na 8 porcji. Napełnij każdą połówkę pity porcją masy wołowej i delikatnie dociśnij pitę, aby rozprowadzić masę.
Krok 3
Na dużej patelni, na średnio-małym ogniu, rozgrzej olej. Pracując partiami, smaż pity, obracając w połowie, aż będą głęboko złocistobrązowe z obu stron, a termometr z natychmiastowym odczytem włożony do farszu wskaże co najmniej 160°, 2 do 3 minut z każdej strony.
Krok 4
W małej misce ubij jogurt, tahini, sok z cytryny, wodę, pozostały czosnek i ½ łyżeczki soli, aż masa będzie gładka. Wymieszaj z koperkiem.
Krok 5
Przekrój każdą pitę na pół, aby uzyskać 2 trójkąty. Ułóż na talerzu i podawaj z jogurtem tahini.
Instrukcja grillowania
Krok 1
Rozgrzej grill na średnim ogniu przez 5 minut (lub rozgrzej patelnię grillową na średnim ogniu). Posmaruj ruszt olejem.
Krok 2
W razie potrzeby grilluj pity partiami, obracając je w połowie czasu, aż pojawią się ślady przypalenia, a termometr z natychmiastowym odczytem włożony do farszu wskaże co najmniej 160°C, przez 2 do 3 minut z każdej strony.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
