W Korei zajadają się takim kurczakiem. Nietypowy dodatek sprawia, że sos jest najlepszy
Sposób przygotowania
- Pokrój w dużą kostkę.
- Wymieszaj mleko kokosowe, masło orzechowe, sos sojowy, sos rybny, pastę curry, kurkumę, olej sezamowy, miód oraz sok z limonki.
- Przełóż kurczaka do marynaty i pozostaw na co najmniej 20 minut.
- Posiekaj czosnek i zetrzyj imbir.
- Rozgrzej olej arachidowy na dużej patelni.
- Wyjmij kurczaka z marynaty i smaż przez około 5–6 minut, aż kawałki lekko się zarumienią.
- Przełóż mięso na talerz.
- Dodaj na patelnię czosnek, imbir, kminek, mieloną kolendrę oraz płatki chili.
- Smaż przyprawy przez około 2 minuty, stale mieszając.
- Wlej pozostałą marynatę i dodaj wywar drobiowy.
- Gotuj sos przez około 5 minut, aż lekko zgęstnieje.
- Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i duś przez 3–4 minuty.
- Posyp danie posiekaną dymką, świeżą kolendrą oraz prażonymi orzechami.
Kurczak w maśle orzechowym najlepiej smakuje podany z ryżem jaśminowym, który doskonale wchłania aromatyczny sos. Można serwować go również z pieczywem naan lub dodatkiem chrupiących warzyw, takich jak papryka, marchewka czy groszek cukrowy. Dzięki bogatemu sosowi nawet prosty obiad nabiera wyjątkowego charakteru.
