Instrukcje na Tort czekoladowo truskawkowy
Przygotowanie podziel na kilka etapów, żeby tort czekoladowo-truskawkowy wyszedł idealny:
Biszkopt:
Jajka ubij z cukrem na jasną i bardzo puszystą masę.
Dodaj przesianą mąkę, kakao i proszek do pieczenia.
Delikatnie wymieszaj, aby nie stracić puszystości.
Przelej do tortownicy (22–24 cm).
Piecz w 170°C przez około 30–35 minut.
Po ostudzeniu przekrój na 2–3 blaty.
Krem:
Truskawki zmiksuj na gładkie puree.
Śmietankę ubij razem z mascarpone i cukrem pudrem.
Dodaj puree truskawkowe i delikatnie wymieszaj.
Na końcu dodaj rozpuszczoną żelatynę, aby krem był stabilny.
Składanie tortu:
Na pierwszy blat wyłóż krem i świeże truskawki.
Przykryj kolejnym blatem i powtórz warstwy.
Ganache:
Czekoladę zalej gorącą śmietanką.
Odstaw na chwilę i wymieszaj na gładką polewę.
Polej wierzch tortu i udekoruj truskawkami.
Tort Czekoladowo-Truskawkowy
Tort Czekoladowo-Truskawkowy
Zamienniki Tort czekoladowo truskawkowy
Możesz łatwo zmodyfikować tort czekoladowo-truskawkowy:
truskawki → maliny lub borówki
mascarpone → serek kremowy
śmietanka → śmietanka roślinna
Wariacje Tort czekoladowo truskawkowy
Ten tort czekoladowo-truskawkowy możesz urozmaicić:
dodając warstwę dżemu
dodając chrupiącą warstwę (np. orzechy)
dodając odrobinę kawy do biszkoptu
Więcej inspiracji znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/ciasto-truskawkowe-z-galaretka/
Sprzęt
tortownica 22–24 cm
mikser
miski
szpatułka
Przechowywanie Tort czekoladowo truskawkowy
w lodówce: do 3 dni
najlepiej przechowywać w zamkniętym pojemniku
Najlepsza wskazówka Tort czekoladowo truskawkowy
Daj mu czas w lodówce — dobrze schłodzony tort czekoladowo-truskawkowy smakuje zdecydowanie lepiej, a krem idealnie się stabilizuje i łatwo się kroi.
Tort Czekoladowo-Truskawkowy
Tort Czekoladowo-Truskawkowy
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy można zrobić dzień wcześniej?
Tak, to nawet najlepsza opcja.
Czy można pominąć żelatynę?
Tak, ale krem będzie mniej stabilny.
Czy można użyć mrożonych truskawek?
Tak, ale trzeba je wcześniej rozmrozić i odsączyć.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
