Uwielbiam smak suszonych pomidorów w tej sałatce, bo są jak kulinarna podróż do słonecznej Italii. Pamiętam, że pierwszy raz zrobiłam ją na rodzinne spotkanie i od tego czasu to jedno z najczęściej zamawianych dań przez gości.
Przechowywanie
Sałatkę najlepiej podawać świeżą, ale jeśli chcesz ją przygotować wcześniej, przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku maksymalnie 24 godziny. Tortellini mogą nieco zmięknąć, a rukola lekko wiotczeć, dlatego najlepiej dodaj rukolę tuż przed podaniem.
Zamienniki składników
Jeśli nie masz mięsnego tortellini, możesz użyć bez nadzienia lub z innym nadzieniem, jednak mięsne nadaje sałatce treściwości. Zamiast rukoli sprawdzi się też rukiew wodna lub roszponka, które również mają wyrazisty smak. Suszone pomidory możesz zastąpić suszonymi figami lub żurawiną dla ciekawszego efektu lub jeśli wolisz słodsze warianty.
Propozycje podania
Świetnie smakuje z chrupiącym pieczywem na boku, np. bagietką lub bułeczkami. Dobrym uzupełnieniem będzie lekki, białe wino. Można też podać sałatkę jako przystawkę lub samodzielne danie na lunch.
Kontekst kulturowy
Tortellini to klasyczny włoski makaron nadziewany, wywodzący się z regionu Emilia-Romania. Sałatka łączy tradycję włoską z polską świeżością i łatwością przygotowania. Suszone pomidory są popularne w kuchniach śródziemnomorskich i doskonale wzbogacają smak potraw.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
