Ta babka 3 kolory ze szpinakiem to wspaniała propozycja na domowe ciasto, które cieszy oko i podniebienie. Połączenie delikatnego masła, kremowego kefiru oraz świeżego szpinaku nadaje jej niepowtarzalny smak i wilgotną konsystencję. Idealna na rodzinne spotkania lub jako wyrazisty deser do popołudniowej kawy.
Świeży szpinak
Moje dzieci od razu się w niej zakochały, a ja pierwszy raz zrobiłam ją podczas weekendowego leniwego popołudnia i od tamtej pory to nasz rodzinny przepis na wyjątkowe okazje
Składniki
Cztery jajka: nadają ciastu strukturę i puszystość
Dwieście gram masła: wprowadza wilgotność i delikatny smak
Dwie szklanki mąki tortowej: bazowy składnik ciasta, najlepiej przesiać dla lekkiej konsystencji
Jedna szklanka cukru: słodycz, wybieraj biały cukier drobny
Jedna łyżeczka proszku do pieczenia: pomaga ciastu wyrosnąć
Płaska łyżeczka sody: współpracuje z kefirem, dzięki czemu ciasto jest miękkie
Sto osiemdziesiąt mililitrów kefiru albo jogurtu naturalnego: nadaje kwaśność i wilgotność
Trzy łyżki zmiksowanego szpinaku na papkę: świeże liście najlepiej wybrać intensywnie zielone i jędrne
Płaska łyżka mąki ziemniaczanej: pomaga utrzymać zwartą konsystencję ciasta ze szpinakiem
Olej do natłuszczenia formy oraz bułka tarta do jej wysypania: zapobiegają przywieraniu ciasta
Masło do pieczenia
Instrukcje
Przygotowanie masy maślanej:
Masło należy utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę. Dodawać po jednym żółtku, ciągle miksując, by masa była jednolita i lekka.
Przesiewanie i łączenie składników sypkich:
Mąkę przesiać razem z sodą i proszkiem do pieczenia, by równomiernie rozprowadzić składniki i uniknąć grudek.
Łączenie składników mokrych:
Na zmianę dodawać do masy masłowej mąkę i kefir po łyżce, mieszając delikatnie łyżką, by zachować puszystość ciasta.
Smakowe dodatki
Ubicie piany z białek:
Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie połączyć z całą masą ciasta, ruchami od dołu do góry, żeby ciasto pozostało lekkie.
Podzielenie ciasta i dobarwienie:
Podzielić ciasto na trzy części. Do jednej dosypać kakao, do drugiej dodać zmiksowany szpinak wymieszany z mąką ziemniaczaną, a trzecią pozostawić jasną.
Nakładanie do formy:
Formę natłuścić olejem i wysypać bułką tartą. Układać ciasto warstwami: jasne, czekoladowe, szpinakowe, delikatnie wyrównując powierzchnię.
Pieczenie:
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 stopni Celsjusza i piec przez 40 do 45 minut, aż do suchego patyczka.
Desery przepisy
Przygotowanie lukru:
Sok z jednej cytryny utrzeć z cukrem pudrem na gładki lukier, niezbyt gęsty, żeby nie spływał, lecz częściowo wsiąkał w ciasto.
Ostatnie wykończenie:
Jeszcze ciepłą babkę polać lukrem i udekorować startą skórką z cytryny. Studzić najpierw w formie przez 10 minut, później wyjąć na kratkę do całkowitego wystudzenia.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
