Jakiś czas temu pisałam o greckich plackach z cukinii i sera feta, tym razem mam dla was coś jeszcze bardziej letniego – placki z mocno dojrzałych, mięsistych pomidorów. Pomysł może wydawać się nietypowy, ale warto ich spróbować, bo są lekkie, pyszne i o wiele łatwiejsze do przygotowania niż ziemniaczane. Świetnie smakują na ciepło i na zimno polane wyrazistym sosem tzatziki.
Chrupiący placek ziemniaczany z niespodzianką. Po prostu palce lizać
Tradycje kulinarne wyspiarskiej Grecji
Greckie placki pomidorowe, znane jako tomatokeftedes, to tradycyjna potrawa z wysp Morza Egejskiego, szczególnie popularna na Santorini. To właśnie tam od pokoleń przerabiano nadmiar dojrzałych pomidorów na letnie placki. Wystarczyło je posiekać i połączyć z mąką, cebulą oraz świeżymi ziołami. W ten sposób powstawała prosta przekąska, która świetnie sprawdzała się w upalny dzień. Również dzisiaj w greckich domach placki często trafiają na stół jako meze podawane z sosem tzatziki lub prostą sałatką ze świeżych warzyw.
Na wyspach greckich popularne są dania z dodatkiem dzikich ziół. Tak zwana lub w farszach do ciasta filo. Również w plackach pomidorowych możesz wykorzystać dzikie zioła, które są dużo bogatsze w składniki odżywcze niż te kupowane w marketach. Z pomidorami świetnie komponują się dzika mięta, lebiodka, macierzanka, czosnaczek czy młode liście pokrzywy.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
Exploring secure hardware wallet resources led me to useful developer practical notes at https://t.rezor-suite.at/, which clarified integration steps.
