Pączki powstają z ciasta drożdżowego składającego się z mąki pszennej, jajek, mleka i masła, uformowane są w lekko spłaszczone kulki i po wyrośnięciu smażone są w głębokim tłuszczu (najlepiej smalcu, lub oleju roślinnym). Pączki można nadziewać marmoladą (przed lub po smażeniu) i polewać lukrem. Tradycyjnie podaje się je w karnawale, a szczególnie w Tłusty Czwartek, kiedy to następuje zbiorowe szaleństwo w jedzeniu pączków! Najlepsze są oczywiście pączki wykonane domową metodą 🙂
Poniżej znajdziecie najlepszy przepis na domowe pączki! Tradycyjne, lekkie i puszyste.
Na dole strony znajdziecie też zdjęcia pączków wykonanych przez czytelników Kwestii Smaku.
Dla tych, którzy nie chcą lub nie mogą smażyć pączków, polecam (to hit!).
Składniki
- 50 g świeżych drożdży (lub 14 g suszonych)
- 1 szklanka (250 ml) mleka
- 50 g cukru
- 500 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżka cukru wanilinowego
- 1 jajko
- 4 żółtka
- 50 g miękkiego masła
- 1 łyżka spirytusu lub wódki (opcjonalnie)
- 1 litr oleju np. rzepakowego lub smalcu
- marmolada wieloowocowa (lub truskawkowa lub różana)
- około 100 g cukru pudru
- lukier (około 250 g cukru pudru i 1 - 2 łyżki soku z cytryny)
- smażona skórka pomarańczowa
-
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
