Czysta pektyna w proszku – gdzie kupić i jak stosować jako zamiennik?
Świetną i często bardziej ekonomiczną alternatywą dla gotowych cukrów żelujących jest zakup czystej pektyny w proszku. Można ją znaleźć przede wszystkim w sklepach ze zdrową żywnością, zarówno stacjonarnych, jak i internetowych. Użycie czystej pektyny daje nam pełną kontrolę nad ilością cukru w przetworach, co jest niemożliwe w przypadku gotowych mieszanek.
Stosowanie pektyny w proszku jest bardzo proste. Chociaż warto zawsze sprawdzić proporcje podane na opakowaniu konkretnego produktu, ogólna zasada mówi o dodaniu około 10 gramów pektyny na każdy kilogram owoców. Proszek należy najpierw wymieszać z niewielką ilością cukru, aby uniknąć powstawania grudek, a następnie dodać do gotujących się owoców, pamiętając o dodaniu soku z cytryny lub kwasku cytrynowego w celu zapewnienia odpowiedniej kwasowości.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
