Przepis na ekspresowe kiszone rzodkiewki w słoiku krok po kroku
Kiszone rzodkiewki to nieskomplikowany przysmak, który ekspresowo przygotujemy w domowym zaciszu.
Składniki
-
12 rzodkiewek
-
3 ząbki czosnku
-
kawałek chrzanu
-
2 liście laurowe
-
1 łyżeczka gorczycy
-
1 litr wody
-
1 czubata łyżka soli kamiennej
Sposób przygotowania krok po kroku:
-
Najpierw przygotowujemy solankę. Zagotowujemy wodę w rondelku i rozpuszczamy w niej łyżkę soli. Następnie odkładamy do ostygnięcia.
-
Rzodkiewki oczyszczamy, myjemy i siekamy w plastry. Umieszczamy je ciasno w słoiku, przekładając liśćmi laurowymi, czosnkiem oraz chrzanem i gorczycą.
-
Zalewamy rzodkiewki ostudzoną solanką. Następnie zakręcamy słoik i umieszczamy go w ciepłym miejscu na około 6 dni. Po tym czasie rzodkiewki będą gotowe.
Do czego używać kiszonych rzodkiewek w letniej kuchni?
Kiszone stanowią rewelacyjny składnik kanapek z szynką i serem lub różnego rodzaju . Kapitalnie łączą się z roszponką, rukolą, orzechami czy serem feta. Niektórzy używają ich również do tworzenia aromatycznych dipów - wówczas należy pamiętać o ich bardzo drobnym posiekaniu. Kiszone rzodkiewki mogą okazać się także świetnym składnikiem wrapów.
Jeśli znudziły nam się tradycyjne surówki lub zwykłe małosolne podawane do obiadu, możemy, zamiast nich zaserwować miseczkę kiszonych rzodkiewek. Nadadzą się również jako uzupełnienie rozmaitych potraw kuchni azjatyckiej, takich jak na przykład poke bowl.
Źródła: terazgotuje.pl, smaker.pl
