Lodowiec

• Sposób przygotowania:

  • 1. Galaretkę należy rozpuścić w 400-450 ml wody, a następnie po ostudzeniu schłodzić w lodówce.
    Żółtka utrzeć z cukrem oraz wymieszać z proszkiem budyniowym.
    Masę przelać do gotującego się mleka i mieszając - zagotować.
    Całość odstawić do ostudzenia.
    Masło rozetrzeć na puch i połączyć (po 1 łyżce) z zimnym (!) budyniem.
    Krem podzielić na 2 części.
    Do jednej z nich dodać kakao.
    Spód tortownicy wyłożyć biszkoptami namaczanymi w lekko ściętej galaretce.
    Na ciastkach rozsmarować masę jasną, ułożyć kolejną warstwę biszkoptów maczanych w galaretce, masę ciemną oraz owoce.
    Całość zalać resztą galaretki i wstawić do lodówki, aby galaretka dokładnie stężała.

  Porady

  (*) Nie wiem jak w latach 90-tych, ale wcześniej kostka masła ważyła 250g - dziś 200, więc śmiało możecie dodać go 200g. Może to być masło zwykłe, ale nie zastępujcie go margaryną, ponieważ wpłynie to negatywnie na smak masy. (**) Ja zazwyczaj dodaję 1/2 szklanki cukru, ponieważ robiąc ciasto według oryginalnej receptury wychodzi ono zbyt słodkie, a podkreślę, że jestem wielką miłośniczką słodyczy. (***) Od początku mój Lodowiec jest z truskawkami, ale możecie użyć dowolnych owoców. I wtedy należy do nich dobrać pasujący smak galaretki.

Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.