Bogate w wodę i bardzo niskokaloryczne, ogórki są sprzymierzeńcami człowieka na wiele sposobów. Orzeźwiające, soczyste i chrupiące, nie tylko wzbogacają smak każdej sałatki, sosu czy zupy, ale są również prawdziwym dobrodziejstwem dla naszego samopoczucia (i dla naszej skóry!). Przyjrzyjmy się niezliczonym zaletom tego cennego warzywa.
Autor: Ilaria Canevara
UDOSTĘPNIJ
Ogórki, składające się głównie z wody i bardzo niskokaloryczne, są niewątpliwie jednymi z naszych najlepszych sprzymierzeńców w ciepłych porach roku. Te owoce, należące do rodziny dyniowatych, o jędrnym miąższu, chrupiącej konsystencji i słodkawym smaku, charakteryzują się bogatym profilem odżywczym, korzystnie wpływając na organizm na wiele sposobów.
To nie przypadek, że ogórki, znane od czasów starożytnych, były zawsze wykorzystywane nie tylko ze względu na swoje walory kulinarne, ale także właściwości: z pewnością uprawiali je Egipcjanie, a dzięki nim stały się znane zarówno Grekom, jak i Rzymianom, którzy docenili ich właściwości lecznicze. Uprawiane i cenione w średniowieczu i w epoce nowożytnej, ogórki były najwyraźniej stosowane do obniżania gorączki, a także ze względu na swoje właściwości zmiękczające i kosmetyczne (już w 1500 roku zalecano ich stosowanie w celu upiększania i tonizowania skóry).
Właściwości i korzyści płynące ze spożywania ogórków
Niewiele warzyw jest tak dobrych dla organizmu jak ogórki: składają się niemal wyłącznie z wody (około 96,5% na 100 gramów), są niskokaloryczne (tylko 16%) i stanowią prawdziwy eliksir dobrego samopoczucia o silnym działaniu oczyszczającym. Chociaż zawartość mikroelementów jest w nich nieco niższa niż w innych warzywach, ogórki są nadal dobrym źródłem minerałów, zwłaszcza potasu, a także fosforu i wapnia, błonnika roślinnego oraz niektórych witamin, zwłaszcza tiaminy i witaminy C. Ta ostatnia jest skoncentrowana głównie w skórce, więc jeśli nie masz problemów trawiennych, zalecamy kupowanie ogórków lokalnie, najlepiej z lokalnych źródeł, i spożywanie ich w całości, bez zdejmowania zewnętrznej skórki. Ich wyjątkowa zawartość wody, w połączeniu z umiarkowaną zawartością witamin i minerałów, sprawia, że świeże ogórki są cennym sprzymierzeńcem dla dobrego samopoczucia i zdrowia ciała i skóry. Przyjrzyjmy się bliżej ich niezrównanym właściwościom.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
