Gulasz warzywny z parmezanem
Przygotowanie
- Ciecierzycę można kupić gotową z puszki / słoika lub też ugotować samodzielnie . Używamy zarówno ugotowanej ciecierzycy jak i zalewy. Zalewę uzupełniamy bulionem w takiej ilości aby w sumie otrzymać 1,5 szklanki płynu.
- Do dużego garnka wlać oliwę, dodać pokrojoną na plasterki cebulę szalotkę, chwilę podsmażyć. Dodać cienko pokrojonego pora.
- Dodać obranego i pokrojonego w kosteczkę batata, cukinię, bakłażana, paprykę. W międzyczasie warzywa mieszać i podsmażać.
- Doprawić solą, pieprzem oraz przyprawami. Wymieszać.
- Dodać ugotowaną ciecierzycę wraz z zalewą oraz z bulionem.
- Dodać passatę, wymieszać i zagotować. Przykryć i gotować przez ok. 15 minut pod przykryciem.
- Posypać szczypiorkiem i natką pietruszki. Podawać z tartym parmezanem lub grana padano.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
