Składniki:
To ciasto składa się z trzech oddzielnych części: samego ciasta, białego lukru na „wybrzuszenia” i czekoladowej ganache na wierzchu! Pełny przepis i składniki znajdziesz na dole tego wpisu, gdzie znajdziesz kartę z przepisem!
Ciasto:
Składniki suche: Mąka pszenna, proszek do pieczenia i soda oczyszczona
Cukier granulowany
Niesłodzone kakao w proszku. Możesz użyć kakao holenderskiego lub ciemnego kakao w proszku, jeśli wolisz, ale ja używam zwykłego niesłodzonego, takiego jak Hershey’s.
Jajka. Do wszystkich moich przepisów używam dużych jajek.
Maślanka. Maślanka dodaje kruchości temu ciastu. Jeśli nie masz maślanki pod ręką, oto jak zrobić ją w domu!
Olej rzepakowy. Możesz również użyć oleju roślinnego lub dowolnego oleju o jasnym kolorze i łagodnym smaku.
Ekstrakt waniliowy
Kawa parzona. Możesz użyć świeżo parzonej lub rozpuszczalnej kawy. Kawa dodaje płynności i wzmacnia smak czekolady! To sekretny składnik!
Lukier waniliowy:
Masło. W tym przepisie na lukier możesz użyć masła solonego lub niesolonego.
Cukier puder. Lubię przesiać lub ubić cukier puder, aby lukier nie miał grudek!
Mleko. Możesz użyć mleka 2% lub pełnotłustego.
Ekstrakt waniliowy
Lukier czekoladowy:
Masło. Również w tym przypadku możesz użyć masła solonego lub niesolonego.
Kakao holenderskie. Lubię używać kakao gorzkiego lub holenderskiego w moim ganache, ponieważ naprawdę pogłębia smak, a także jest zgodne z oryginalnym Bumpy Cake, które replikujemy, ale możesz użyć dowolnego kakao, które masz w spiżarni.
Gęsta śmietana kremówka. To niezbędny składnik ganache, nie zastępuje się go mlekiem ani proporcjami pół na pół!
Lekki syrop kukurydziany. Dodatek syropu kukurydzianego do ganache'u nadaje połysku i gładkości, a także subtelnej słodyczy.
Przesiany cukier puder. Przesiewanie lub ubijanie zapobiega powstawaniu grudek!
Bumpy Cake podawany jest szpatułką z formy o wymiarach 23x33 cm.
Jak przygotować ten przepis na to ciasto:
Upiecz ciasto: Samo ciasto jest dość proste. Upieczesz je w naczyniu o wymiarach 23x33 cm w temperaturze 175°C. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia, a jeśli podczas pieczenia wybrzuszy się (zazwyczaj trochę), użyj noża z ząbkami, aby lekko je wyrównać. Płaskie ciasto jest niezbędne do tego ciasta!
Lukier waniliowy: Możesz przygotować lukier podczas stygnięcia ciasta lub w dowolnym momencie wcześniej. To dość prosty krem maślany, ale jest gęstszy, aby wycisnąć z niego ładną, okrągłą rurkę i wystarczająco sztywny, aby utrzymać się pod warstwą ganache'u.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
