Bumpy Cake to ciasto czekoladowe zwieńczone wstążkami waniliowego kremu maślanego i pokryte czekoladową ganache. Nazwa ciasta pochodzi od „guzków”, które powstają podczas rozprowadzania lukru na wierzchu ciasta.
Kawałek Bumpy Cake na białym talerzu
Bumpy Cake
Bumpy Cake to klasyczny deser pochodzący z Detroit w stanie Michigan. To bogate ciasto w stylu „diabelskiego jedzenia”, zwieńczone bogatym, maślanym lukrem waniliowym i pokryte grubą warstwą czekoladowej ganache. Nazwa ciasta pochodzi od „guzków”, które powstają podczas rozprowadzania lukru na wierzchu ciasta.
Wideo bez pauzy
Bumpy Cake zostało stworzone przez firmę Sanders Candy Company, znaną z pysznych czekoladek i deserów. Plotka głosi, że założyciel firmy, Fred Sanders, pewnego dnia skończył mu się lukier waniliowy, więc wycisnął go z ciasta i polał czekoladowym ganache, tworząc widoczne wypukłości. Ciasto okazało się hitem i do dziś jest sprzedawane! Nie wiem, czy to prawda, ale to ciekawa historia!
Specjalne narzędzia, których możesz potrzebować
Poza oczywistymi narzędziami, takimi jak stół o wymiarach 9×13, mikser itp., istnieje kilka narzędzi, które ułatwią ten proces!
Rękaw cukierniczy. A jeśli masz dużą, okrągłą końcówkę, tym lepiej! Ale sam worek cukierniczy też się nada, bo można odciąć jego koniec, tworząc okrągły otwór. Jeśli nie masz rękawów cukierniczych, możesz to zrobić również za pomocą woreczka strunowego!
Łopatka z przesunięciem. Nie jest to całkowicie konieczne, ale zawsze ułatwia rozsmarowywanie kremu czekoladowego. Jeśli nie masz, gorąco polecam się w nią zaopatrzyć.
Trzepaczka. Nie jest specjalnie „specjalna”, ale naprawdę pomaga uzyskać gładką polewę czekoladową, którą wylewasz na wierzch!
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
