Risotto alla vodka z burratą
Przygotowanie
- W garnku na maśle i oliwie zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać ryż i obsmażyć go. Dodać czosnek, paprykę, oregano, chili oraz świeżo zmielony pieprz. Wymieszać.
- Dodać wino i gotować przez pół minuty aż odparuje. Dodać passatę pomidorową oraz koncentrat, wymieszać.
- Wlewać po około pół szklanki gorącego bulionu i gotować bez przykrycia od czasu do czasu mieszając przez około 17 minut. Dodać kolejną porcję bulionu gdy poprzednia będzie wchłonięta przez ryż. Na koniec ryż ma być ugotowany al dente. Doprawić w razie potrzeby solą (ilość zależy od tego jak słony był bulion).
- Dodać śmietankę i zagotować. Wmieszać połowę startego sera, następnie wlać wódkę, wymieszać i odstawić z ognia.
- Podawać z pokrojoną burratą na wierzchu, resztą tartego sera i bazylią.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
