Mieszaj, aż ciasto będzie gładkie. Jeśli ciasto będzie zbyt gęste, dodaj 2 łyżki mleka.
Natłuść i oprósz mąką formę do pieczenia, wlej ciasto, wyrównaj wierzch i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 25 minut.
Po 20 minutach sprawdź wykałaczką – jeśli jest sucha, biszkopt jest gotowy. Jeśli nie, piecz przez kolejne 5-10 minut.
Po upieczeniu pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia na 5-10 minut, a następnie wyjmij i pozostaw do całkowitego ostygnięcia na kratce. Następnie pokrój na 2-3 blaty.
Przygotowanie ganache:
Posiekaj czekoladę na małe kawałki.
Podgrzej śmietankę w rondelku, dodaj drobno starty bób tonka. Gdy będzie gorąca (ale nie wrząca), zdejmij z ognia i dodaj czekoladę.
Mieszaj do uzyskania gładkiej konsystencji, a następnie pozostaw do ostygnięcia w temperaturze pokojowej. Następnie wstaw do lodówki na 20–30 minut.
Ubijaj mikserem, aż śmietanka podwoi swoją objętość i będzie jaśniejsza.
Przygotowanie ciasta:
Ułóż pierwszą warstwę biszkoptu na blasze i równomiernie posmaruj kremem ganache.
Nałóż drugą warstwę, ponownie posmaruj, a następnie przykryj trzecią warstwą.
Pokryj cały biszkopt pozostałym kremem i udekoruj według uznania.
Wstaw do lodówki na 1-2 godziny.
Wyjmij z lodówki 20 minut przed podaniem. Możesz posypać wierzch kakao.
