Jej łagodny smak doskonale komponuje się zarówno ze słodkimi, jak i pikantnymi składnikami, co czyni ją jednym z najbardziej wszechstronnych źródeł białka do gotowania w domu.
Składniki
• 1 polędwiczka wieprzowa
• ¼ szklanki czystego syropu klonowego
• 2 łyżki musztardy Dijon
• Sól i czarny pieprz do smaku
Wystarczą tylko cztery proste składniki, a otrzymasz pięknie glazurowaną polędwiczkę wieprzową pełną smaku.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F).
Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym.
Osusz polędwiczkę wieprzową ręcznikami papierowymi, a następnie obficie dopraw solą i czarnym pieprzem.
W małej misce wymieszaj syrop klonowy z musztardą Dijon do uzyskania gładkiej konsystencji.
Ułóż polędwiczkę wieprzową na przygotowanej blasze do pieczenia.
Równomiernie posmaruj połową glazury musztardowo-klonowej.
Piecz przez 20 minut.
Wyjmij polędwicę z piekarnika i posmaruj pozostałą glazurą.
Włóż ponownie do piekarnika i piecz przez kolejne 5 do 10 minut, w zależności od grubości polędwiczki.
Wieprzowina jest gotowa, gdy osiągnie temperaturę wewnętrzną 63°C (145°F).
Pozostaw ją na co najmniej 5 minut przed pokrojeniem, aby zachować soki wewnątrz mięsa.
Dlaczego klon i musztarda tak dobrze ze sobą współgrają
Słodycz syropu klonowego równoważy ostry smak musztardy Dijon, tworząc glazurę, która pięknie karmelizuje, jednocześnie podkreślając naturalny smak wieprzowiny. Każdy kęs oferuje pyszny kontrast słodkich, wytrawnych i lekko kwaskowatych nut.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
