Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do 180°C (gaz: poziom 6) i przygotuj formę do pączków (silikonową lub wysmarowaną tłuszczem).
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól.
W drugiej misce rozgnieć banana, a następnie dodaj jogurt, jajko (lub zamiennik) i ekstrakt z wanilii. Dobrze wymieszaj.
Połącz mokre składniki z suchymi i delikatnie wymieszaj, aż masa będzie gładka. Przelej ciasto do formy, wypełniając zagłębienia do dwóch trzecich wysokości.
Pieczenie: Piecz przez 15–20 minut, aż pączki nabiorą złotobrązowego koloru. Sprawdź gotowość za pomocą wykałaczki: jeśli po wbiciu i wyjęciu pozostaje ona czysta,
pączki są gotowe. Pozostaw je na kilka minut w formie do przestygnięcia, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły. Opcjonalne dodatki:
polewa z ciemnej czekolady (bez cukru),
orzechy lub nasiona do posypania
