Zalewa musztardowa:
1 litr wody
250 ml octu 10%
200 g cukru
2 płaskie łyżki soli
5–6 łyżek musztardy sarepskiej lub delikatesowej
2 łyżki oleju
1 łyżeczka kurkumy (opcjonalnie)
Po więcej inspiracji zajrzyj:
https://smakidnia.pl/przetwory/
Instrukcje
Przygotowanie jest proste i naprawdę przyjemne:
Ogórki dokładnie umyj.
Większe możesz przekroić na połówki.
Do wyparzonych słoików włóż:
– czosnek
– pieprz
– gorczycę
– opcjonalnie papryczkę
Ułóż ogórki ciasno w słoikach.
Zalewa:
Do garnka wlej wodę i ocet.
Dodaj cukier, sól, musztardę, olej i kurkumę.
Dokładnie wymieszaj rózgą.
Zagotuj – zalewa powinna być lekko kremowa.
Zalewanie:
Gorącą zalewą zalej ogórki.
Pasteryzacja:
Zakręć słoiki.
Pasteryzuj 8–10 minut od zagotowania wody.
Odstaw słoiki do góry dnem i wystudź.
Najlepsze po 1–2 tygodniach
Zobacz też:
https://smakidnia.pl/domowe-przetwory/
Ogórki w zalewie musztardowej
Ogórki w zalewie musztardowej
Zamienniki Ogórki w zalewie musztardowej
Możesz dopasować przepis:
musztarda sarepska → delikatesowa (łagodniejsza)
ocet 10% → ocet jabłkowy (delikatniejszy smak)
cukier → miód
Więcej porad znajdziesz tutaj:
https://smakidnia.pl/porady-kulinarne/
Wariacje Ogórki w zalewie musztardowej
Spróbuj różnych wersji:
dodaj więcej czosnku
dodaj chili
dodaj koper
dodaj cebulę
Inspiracje znajdziesz tutaj:
Sprzęt
duży garnek
słoiki (6–8 sztuk)
nóż
miska
Przechowywanie
w spiżarni: kilka miesięcy
po otwarciu: w lodówce do 5 dni
Najlepsza wskazówka na Ogórki w zalewie musztardowej
Dobrze wymieszaj zalewę przed zalaniem – musztarda lubi opaść na dno, a równomierna konsystencja to klucz do smaku.
Ogórki w zalewie musztardowej
Ogórki w zalewie musztardowej
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy ogórki wyjdą bardzo ostre?
Nie – raczej lekko wyraziste i słodko-kwaśne.
Czy można pominąć kurkumę?
Tak, to tylko dla koloru.
Czy trzeba pasteryzować?
Tak, jeśli chcesz przechowywać długo.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
