Kto powinien ograniczać spożycie kapusty purpurowej (czerwonej)
Osoby, które powinny ograniczyć lub zachować ostrożność w spożyciu kapusty purpurowej (czerwonej), to:
1. Osoby z zaburzeniami tarczycy
Kapusta purpurowa zawiera goitrogeny, naturalne związki, które mogą zakłócać wchłanianie jodu. Osoby z niedoczynnością tarczycy lub niedoborem jodu powinny ograniczać spożycie surowej kapusty purpurowej, zwłaszcza w dużych ilościach. Gotowanie znacznie zmniejsza ten efekt.
2. Osoby z nadwrażliwością układu pokarmowego
Osoby doświadczające wzdęć, gazów lub objawów zespołu jelita drażliwego (IBS) mogą mieć trudności ze strawieniem kapusty purpurowej, szczególnie spożywanej na surowo. Pomocne może być ograniczenie wielkości porcji lub wybór gotowanej formy.
3. Osoby przyjmujące leki rozrzedzające krew
Kapusta purpurowa jest bogata w witaminę K, która może kolidować z lekami rozrzedzającymi krew, takimi jak warfaryna. Osoby przyjmujące te leki powinny utrzymywać stałe spożycie i unikać nagłych wzrostów.
4. Osoby z kamieniami nerkowymi
Kapusta purpurowa zawiera szczawiany, które mogą przyczyniać się do tworzenia kamieni nerkowych u osób podatnych na tę chorobę. Osoby z historią kamieni szczawianowo-wapniowych powinny ograniczyć spożycie i pić dużo płynów.
5. Osoby z alergiami lub nadwrażliwością pokarmową
Chociaż zdarza się to rzadko, niektóre osoby mogą być wrażliwe lub uczulone na warzywa krzyżowe. W przypadku wystąpienia objawów takich jak swędzenie, obrzęk lub problemy trawienne, należy ograniczyć spożycie lub całkowicie zrezygnować z ich spożywania.
6. Osoby rekonwalescencji po operacji przewodu pokarmowego
Po operacji żołądka lub jelit, produkty bogate w błonnik, takie jak kapusta purpurowa, mogą podrażniać przewód pokarmowy. Spożywanie należy ograniczyć do czasu pełnego powrotu układu trawiennego.
Podsumowując, czerwona kapusta jest bardzo zdrowa dla większości ludzi, ale osoby z problemami z tarczycą, zaburzeniami trawienia, kamieniami nerkowymi lub przyjmujące leki rozrzedzające krew powinny spożywać ją z umiarem, najlepiej po ugotowaniu.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
