Przygotowanie krok po kroku
1. Ugotuj jajka
Umieść jajka we wrzącej wodzie i gotuj przez 9–10 minut.
Natychmiast schłodź je w wodzie z lodem, a następnie obierz.
2. Przygotuj kremową bazę
W dużej misce rozgnieć widelcem awokado na gładką masę.
Dodaj sok z cytryny, jogurt grecki (lub majonez) oraz musztardę.
Wymieszaj do uzyskania jednolitej konsystencji.
3. Dodaj jajka i warzywa
Pokrój jajka na twardo na kawałki.
Dodaj je do masy wraz z czerwoną cebulą i selerem naciowym.
Dopraw solą, pieprzem i posiekanym szczypiorkiem.
Wymieszaj delikatnie, aby nie rozgnieść kawałków jajka.
4. Podawanie
Podawaj od razu lub wstaw do lodówki na 30 minut, aby uzyskać schłodzoną sałatkę.
Wskazówki dla idealnej sałatki
Używaj jajek ugotowanych w punkt (nieprzegotowanych), aby zachować delikatną konsystencję.
Wybierz dojrzałe awokado, aby uzyskać naturalną kremowość.
Dodaj odrobinę soku z cytryny, aby zapobiec ciemnieniu awokado.
Dla dodatkowej chrupkości dodaj kawałki ogórka lub rzodkiewki.
Warianty dla smakoszy
Sałatka jajeczna z awokado i wędzonym łososiem
Dodaj paski wędzonego łososia, aby uzyskać wykwintną wersję bogatą w kwasy omega-3.
Sałatka jajeczna z awokado i curry
Wmieszaj pół łyżeczki curry w proszku, aby nadać sałatce egzotyczny charakter.
Sałatka jajeczna z awokado i bekonem
Dodaj pokruszony, chrupiący bekon, aby uzyskać bardziej sycącą i wyrazistą wersję. Propozycje podania
Opieczony chleb pełnoziarnisty lub chleb wiejski.
Wrapy, bajgle lub domowe kanapki.
Chrupiąca sałata zielona lub zestaw surowych warzyw.
Chłodnik lub gazpacho dla zbilansowanego posiłku.
Wartości odżywcze
Ta sałatka jajeczna z awokado jest bogata w białko, błonnik i zdrowe kwasy tłuszczowe.
Awokado dostarcza korzystnych dla serca kwasów omega-9, a jajka – niezbędnych składników odżywczych, takich jak witamina D i żelazo.
To zbilansowany przepis, idealny na zdrowy i sycący lunch.
Sposób podania
Podawaj sałatkę w miseczce lub na kromce opieczonego chleba. Udekoruj kilkoma plasterkami awokado, świeżymi ziołami i odrobiną oliwy z oliwek.
Aby dodać nieco koloru, posyp całość ziarnami sezamu lub pestkami granatu.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
