Przygotuj jajka na twardo
Umieść jajka w rondlu i zalej je dużą ilością zimnej wody.
Doprowadź wodę do wrzenia. Gdy zacznie wrzeć, zmniejsz nieco ogień i gotuj jajka przez około 9–12 minut, w zależności od ich wielkości i pożądanej konsystencji żółtka.
Po ugotowaniu natychmiast przełóż jajka do miski z zimną wodą – najlepiej z dodatkiem kilku kostek lodu. Zatrzymuje to proces gotowania i ułatwia obieranie.
Pozostaw jajka do ostygnięcia na kilka minut, a następnie ostrożnie je obierz.
Przygotuj pastę jajeczną
Pokrój jajka nożem na drobne kawałki. Możesz też rozgnieść je widelcem, jeśli wolisz bardziej jednolitą konsystencję.
Umieść jajka w misce, a następnie dodaj majonez, musztardę Dijon i sok z cytryny.
Delikatnie wymieszaj składniki, aż uzyskasz kremową masę, pozostawiając jednak kilka większych kawałków jajka dla urozmaicenia tekstury.
Następnie dodaj posiekany szczypiorek. Dopraw solą i pieprzem do smaku i wymieszaj całość jeszcze raz.
Spróbuj pasty i w razie potrzeby skoryguj doprawienie. Jeśli wolisz bardziej wyrazisty smak, możesz dodać nieco więcej musztardy.
Przygotuj kanapki
Lekko podpiecz kromki chleba, aż staną się złociste i chrupiące.
Jeśli wolisz bardziej treściwą wersję, możesz cienko posmarować jedną stronę chleba masłem – przed lub po podpieczeniu.
Jeśli wolisz wersję bardziej świeżą, zamiast masła połóż na chlebie kilka liści sałaty.
Nałóż sporą porcję pasty jajecznej na dwie kromki chleba. Opcjonalnie dodaj kilka liści sałaty, a następnie przykryj kanapki pozostałymi kromkami.
Posyp całość odrobiną świeżego szczypiorku i podawaj od razu.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
