Czy można bezpiecznie jeść łupiny cebuli?
Zdecydowanie! Wystarczy je dokładnie umyć przed gotowaniem i suszeniem, aby usunąć wszelkie pozostałości.
Do czego mogę użyć proszku cebulowego?
Można go posypać zupami, sosami, suchymi przyprawami, jajecznicą, pieczonymi warzywami – co tylko zechcesz!
Przechowywanie
Po zmiksowaniu przełożyć proszek cebulowy do szklanego słoika lub szczelnego pojemnika. Przechowywać w chłodnej, suchej szafce, z dala od ciepła i światła słonecznego. Dzięki temu zachowa aromat i będzie stabilny do 1 miesiąca. Zawsze używaj czystej łyżki do nabierania!
Jak zamrażać
Aby zgromadzić skórki, zamroź oczyszczone łupiny cebuli w szczelnym worku lub pojemniku. Rozmroź przed suszeniem. Unikaj zamrażania gotowego proszku – jest wrażliwy na wilgoć i może się zbrylać lub tracić właściwości.
Składniki
ŁUSKI CEBULI
Jak zrobić proszek cebulowy ze skórek
Krok 1
Stworzenie własnego proszku cebulowego ze skrawków może brzmieć jak kulinarny eksperyment, ale jest zaskakująco proste – i niezwykle satysfakcjonujące. Proces zaczyna się, naturalnie, od cebuli. Za każdym razem, gdy obierasz jedną – czy to żółtą, czerwoną, czy białą – odkładaj te papierowe skórki na bok. Zdziwisz się, jak szybko się gromadzą.
Gdy zbierzesz sporą garść (wystarczającą na pokrycie talerza, to dobry punkt odniesienia), delikatnie opłucz je pod chłodną wodą. Ten krok jest niezbędny – skórki cebuli mogą być trochę brudne lub zakurzone, zwłaszcza jeśli leżały w koszu na śmieci. Po umyciu osusz je ręcznikiem. Krok 2
Teraz, zanim całkowicie je wysuszysz, warto je „wstępnie podgrzać”. Włóż je do mikrofalówki na około 3 minuty, na pełnej mocy. Ten krótki impuls pomoże zdezynfekować skórki i lekko je zmiękczy, co zapewni płynniejszy proces suszenia. Jeśli używasz czerwonej cebuli, możesz zauważyć, że kolor nieco się pogłębi – to całkowicie normalne i nada proszekowi bogatszy odcień.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
