Zwykle dzieje się tak, gdy czekolada jest wystawiona na zmiany temperatury – na przykład, gdy trochę się topi, a następnie ponownie twardnieje. Tłuszcz z masła kakaowego przemieszcza się na powierzchnię, tworząc nierównomierny kolor.
Dowiedz się więcej
Historie rodzinne
Nauki biologiczne
Książka z historiami moralnymi
Czy to znaczy, że czekolada się zepsuła?
Wcale nie. Oba rodzaje nalotu wpływają jedynie na wygląd czekolady, a nie na jej bezpieczeństwo.
Nadal można ją jeść — po prostu może nie wyglądać ani nie mieć tak gładkiej konsystencji jak świeża czekolada. BiologicalSciences
Co robią profesjonaliści
Jeśli kiedykolwiek zobaczysz nalot w ekskluzywnym sklepie z czekoladą, nie ma problemu, żeby o tym wspomnieć. Czekoladnicy zazwyczaj unikają jej sprzedaży, ponieważ nie wygląda tak atrakcyjnie.
Jeśli czekolada zawiera orzechy lub nadzienia, często wyrzucają te kawałki.
Ale jeśli jest to tabliczka mlecznej lub gorzkiej czekolady, zazwyczaj rozpuszczają ją i ponownie wykorzystują do maczania owoców lub innych smakołyków.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
