Strona głównaCiasto z kremem pekanowym
Ciasto z kremem pekanowym
Odkryj więcej
kuchnia
Gotowanie i przepisy
Słowniki i encyklopedie
Na spód:
1½ szklanki (150 g) pokruszonych herbatników graham (lub pierniczków, wafli waniliowych)
6 łyżek (85 g) roztopionego niesolonego masła
2 łyżki cukru kryształu
Szczypta soli
Na nadzienie kremowe:
1½ szklanki (360 ml) śmietanki kremówki
225 g (8 uncji) miękkiego serka śmietankowego
¾ szklanki (150 g) cukru pudru
1 łyżeczka czystego ekstraktu waniliowego
¼ łyżeczki soli
Na warstwę pekanową:
2 szklanki (225 g) lekko uprażonych połówek pekanów
2 łyżki syropu klonowego lub miodu (opcjonalnie, dla lekkiego połączenia)
Do dekoracji:
Bita śmietana
Płatki soli morskiej
Dodatkowo uprażone Orzechy pekan
💡 Wskazówki:
Prażyć orzechy pekan w temperaturze 175°C przez 8–10 minut – wzbogaci to smak!
Użyć serka śmietankowego w temperaturze pokojowej – zapobiegnie to powstawaniu grudek.
Schłodzić spód przed nałożeniem nadzienia – zachowa chrupkość.
Instrukcja krok po kroku (kremowe, orzechowe, niezawodne)
1. Przygotowanie spodu
Rozgrzać piekarnik do 175°C (175°C).
Wymieszać pokruszone herbatniki graham, roztopione masło, cukier i sól do uzyskania konsystencji piasku.
Docisnąć mocno do formy do tarty o średnicy 23 cm (ubić szklanką).
Piec 8–10 minut, aż masa będzie aromatyczna. Całkowicie ostudzić.
2. Ubić nadzienie śmietankowe
W misce ubić serek śmietankowy na gładką masę.
Dodać cukier puder, wanilię i sól; ubić na puszystą masę.
W drugiej misce ubić śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
Delikatnie wmieszaj bitą śmietanę do masy serowej, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
3. Złóż ciasto
Rozłóż kremowe nadzienie na schłodzonym spodzie. Wygładź wierzch.
Ułóż prażone orzechy pekan w koncentrycznych okręgach lub w rustykalnym naczyniu.
Opcjonalnie: Skrop syropem klonowym, aby orzechy lepiej się przykleiły.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
