Babka 3 kolory ze szpinakiem

1. Przygotowanie składników: Upewnij się, że wszystkie składniki mają temperaturę pokojową, co ułatwi ich połączenie.

2. Ubicie masła z cukrem: Masło utrzyj z cukrem i cukrem waniliowym na puszystą masę, następnie stopniowo dodawaj żółtka, nadal ucierając.

3. Przesiewanie suchych składników: Przesiej mąkę razem z sodą oczyszczoną i proszkiem do pieczenia.

4. Łączenie składników mokrych i suchych: Do masy maślanej na przemian dodawaj po łyżce mąki i kefiru, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.

5. Ubijanie piany z białek: Białka ubij na sztywną pianę, a następnie delikatnie połącz ją z przygotowanym ciastem.

6. Podział ciasta na trzy części: Podziel ciasto na trzy równe części, do jednej dodaj kakao, do drugiej zmiksowany szpinak wymieszany z mąką ziemniaczaną, a trzecią pozostaw naturalną.

7. Przygotowanie formy: Formę o średnicy około 24 cm lekko natłuść olejem i wysyp bułką tartą.

8. Układanie warstw: Na przemian wykładaj warstwy ciasta w formie: naturalne, kakaowe oraz ze szpinakiem.

9. Pieczenie: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 40-45 minut do suchego patyczka.

10. Przygotowanie lukru: Sok z cytryny wymieszaj z cukrem pudrem do uzyskania gładkiej, lekko płynnej konsystencji.

11. Studzenie i dekoracja: Upieczoną babkę studź około 10 minut w formie, następnie wyjmij na kratkę. Gdy jest jeszcze ciepła, polej lukrem i udekoruj skórką z cytryny.