Placuszki ziemniaczane z aromatycznymi grzybami, roztopionym serem i soczystymi suszonymi pomidorami to świetny sposób, żeby kreatywnie wykorzystać ziemniaki z obiadu. Ziemniaczane ciasto połączone z podsmażonymi grzybkami, słodkawymi pomidorkami i ciągnącym się serem daje pyszny, nieoczywisty efekt i przyjemnie różne tekstury.
Ser
Odkąd zrobiłam je dla niespodziewanych gości, często pojawiają się u mnie na stole. Każdemu smakują, struktura zachwyca i naprawdę nie trzeba się z nimi napracować.
Produkty śniadaniowe
Potrzebujesz
Ziemniaki po ugotowaniu - najlepiej te typu C, bo są bardziej sypkie
Grzyby - wybieraj jędrne i świeże, dają potrawie głęboki smak
Mąka - skleja masę, pszenna albo bezglutenowa
Suszone pomidory - wyrazisty, intensywny smak i odrobina kwasku
Ser mozzarella - sprawia, że środek przyjemnie się ciągnie
Jajko - spaja wszystko razem
Zielenina - natka pietruszki lub koperek dla świeżości
Sól i pieprz - wystarczy, by podkręcić smak całości
Olej do smażenia - neutralny, by nie dominował
Sery
Szybki sposób na placuszki
Podsmaż grzyby na początek
Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Rzuć drobno pokrojone grzyby i smaż ok. 5 minut, aż lekko się zarumienią. Dopraw do smaku solą i pieprzem. Odłóż by ostygły.
Przygotuj masę
Uprawy
Rozgnieć lekko ziemniaki w dużej misce (nie muszą być bardzo gładkie). Dorzuć przestudzone grzyby, pokrojone pomidory suszone, starty ser, mąkę, jajko oraz natkę. Przypraw i dokładnie wymieszaj aż całość się połączy.
Lep placuszki
Zwilż dłonie, by masa się nie kleiła. Formuj dość grube placuszki wielkości dłoni i lekko je obtaczaj w mące. Układaj obok siebie.
Smażenie
Wlej olej na dużą patelnię i podgrzej na średnim ogniu. Kiedy będzie gorący, delikatnie połóż placuszki, zostawiając między nimi miejsce. Smaż na rumiano po 4 minuty na każdej stronie. Jeśli zaczynają się przypalać, zmniejsz trochę ogień.
Gotowanie i przepisy
Serwowanie
Usmażone placuszki połóż na ręczniku papierowym, by pozbyć się tłuszczu. Najlepiej smakują ciepłe, z ulubionym jogurtem lub świeżą sałatką.
Smakowite placki ziemniaczane z grzybami.
Najbardziej przekonują mnie tu suszone pomidory. Ich skoncentrowany smak super przełamuje ziemniaki – dają coś z kuchni śródziemnomorskiej. Odkryłam, przypadkiem zużywając końcówkę słoika – teraz zawsze mam pod ręką.
Owoce i warzywa
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
