Gotowe placuszki przechowuj do 3 dni w lodówce w zamykanym pojemniku. Najlepiej podgrzać je znowu na patelni – wtedy wraca ich chrupkość. Możesz też zamrozić surowe, przekładając je papierem. W zamrażarce przetrwają nawet do 2 miesięcy. Odmrażaj w lodówce przez noc i dopiero wtedy smaż.
Inne ciekawe warianty
Bezmięsnie? Dorzuć więcej warzyw, np. pokrojoną cukinię czy paprykę. Mozzarelli nie masz? Sprawdzi się gouda lub cheddar. Chcesz mocniejszy smak? Dodaj łyżeczkę bazylii lub oregano. Unikasz glutenu? Podmień mąkę na kukurydzianą albo ziemniaczaną.
Ser
Z czym najlepiej smakują
Najlepsze są z czymś lekkim i chrupkim: ogórki ze śmietaną, surówka z kapusty kiszonej albo zielona sałata. Pasuje do nich jogurtowy sos z czosnkiem lub tzatziki. Na solidniejszy posiłek – włóż je z pieczonymi marchewkami, burakami albo grillowanymi warzywami.
Najczęściej Zadawane Pytania o Przepis
Czy można przygotować placuszki wcześniej?Pewnie! Ulej placki nawet dwa dni przed podaniem. Schowaj je do lodówki. Ogrzej na patelni z kroplą oleju lub w piekarniku w 180°C przez 10 minut. Nie stracą wtedy swojej chrupkości.
Jaki ser da się dodać zamiast mozzarelli?Właściwie każdy ser który się topi – gouda, edamski, feta – pasuje. Będzie trochę inny smak, ale na pewno też pysznie.
Sery
Jakie ziemniaki są najlepsze do tych placków?Najlepiej sprawdzają się ziemniaki mączyste, na przykład typu C, ale średnio mączyste B też dadzą radę. Irga i Bryza to niezły wybór, szybciej się gotują i łatwo tłuką.
Da się je upiec zamiast smażyć?Oczywiście! Wystarczy rozłożyć je na papier, polać odrobiną oliwy i piec około 25 minut w 200°C. Obróć placuszki w połowie żeby były rumiane z obu stron. Tak będą lżejsze niż z patelni.
Z czym podać placuszki z pieczarkami?Najlepiej sprawdza się sałatka, sos na bazie jogurtu z czosnkiem albo zwyczajny sos pomidorowy. Każdy z tych dodatków dobrze podkreśli smak placków. Możesz też dać trochę śmietany z koperkiem lub szczypiorkiem.
Sałatki
Jakie inne warzywa pasują do tej wersji placków?Możesz dodać pokrojoną w kostkę cukinię, kawałki papryki, groszek, kukurydzę albo nawet liście szpinaku. Tylko nie zapomnij dobrze osuszyć warzyw żeby placuszki nie były zbyt mokre.
★★★★★4.70 na podstawie 42 ocen
Aromatyczne ziemniaki z mozzarellą
Czas Przygotowania:20 minut
Produkty śniadaniowe
Czas Gotowania:15 minut
Całkowity Czas:35 minut
Porcje:4
OceńDrukujPrzypnijWyślij
Delikatne ziemniaczane placuszki z pieczarkami, ciągnącym serem oraz pomidorami suszonymi. W sam raz na ciepły rodzinny wieczór.
Składniki Potrzebne do Przygotowania
Główne składniki
1 szklanka tartej mozzarelli
1/2 szklanki suszonych pomidorów, pokrojonych
1 szklanka pieczarek drobno posiekanych
4 szklanki ugotowanych ziemniaków dobrze rozgniecionych
Dodatki
2 łyżki posiekanej pietruszki
1 jajko
1/2 szklanki mąki (dodaj trochę na obtoczenie)
Sól i pieprz jak lubisz
Olej do smażenia
Instrukcje Krok Po Kroku
1. Serwowanie: Najlepiej podać na gorąco z ulubionym dipem czy świeżymi warzywami.
2. Obsmażanie: Placki wrzucaj na rozgrzany olej i smaż po 3-4 minuty z jednej oraz drugiej strony aż będą rumiane i chrupiące.
3. Robienie placków: Formuj placki grubości mniej więcej 1,5 cm wilgotnymi dłońmi, panieruj lekko w mące.
4. Tworzenie mieszanki: W dużej misce wrzuć ziemniaki, podsmażone pieczarki, suszone pomidory, startą mozzarellę, mąkę, jajko i natkę pietruszki. Dopraw do smaku i wymieszaj wszystko.
5. Przygotowanie pieczarek: Pieczarki wrzuć na patelnię na odrobinie oleju i smaż aż zmiękną. Niech sobie ostygną.
Dodatkowe Wskazówki
Placki są najlepsze zaraz po smażeniu, wtedy są ekstra chrupiące.
Najlepiej ugotować ziemniaki dzień wcześniej - zimne łatwiej da się formować.
Narzędzia, Których Będziesz Potrzebować
Patelnia
Spora miska
Tłuczek lub widelec do ziemniaków
Informacje o Alergenach
Sprawdź etykiety pod kątem alergenów i w razie wątpliwości skonsultuj się z lekarzem.
Zawiera gluten (mąka)
Jest jajko
Ma nabiał (mozzarella)
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
