Po wylaniu gładkiego ciasta do formy wyłożonej papierem do pieczenia, rozprowadź je równomiernie, aby zapewnić jednakowe wypieczenie. Użyj szpatułki, by delikatnie wygładzić powierzchnię – nie dociskaj jej zbyt mocno, aby zachować lekkość masy. Na tym etapie ciasto powinno mieć kremową konsystencję i być nieco gęste, a zarazem łatwe do rozprowadzenia.
Pieczenie ciasta
Rozgrzej piekarnik do 180°C (najlepiej z włączoną funkcją grzania góra-dół). Gdy piekarnik osiągnie odpowiednią temperaturę, umieść formę na środkowym poziomie. Pieczenie trwa zazwyczaj od 30 do 40 minut, w zależności od piekarnika; warto sprawdzić stopień upieczenia już po 25 minutach.
Wierzch ciasta powinien nabrać ładnego, złocistobrązowego koloru. Aby sprawdzić, czy ciasto jest gotowe, wbij czubek noża w jego środek: powinien on wyjść czysty lub lekko wilgotny, ale bez śladów surowego ciasta. W razie potrzeby wydłuż czas pieczenia o kilka minut.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
