Zupa krem z białych warzyw
Przygotowanie
- Przygotować duży garnek i podgrzać masło z oliwą. Następnie kolejno dodawać pokrojone warzywa, podsmażając je i mieszając w międzyczasie (w sumie przez ok. 10 minut): najpierw zeszklić (poddusić cebulę), potem dodać obrany pokrojony na plasterki czosnek, następnie: umyty i pokrojony na plastry por (bez zielonych liści), obrane i pokrojone na plastry pietruszki, obraną i pokrojoną na kawałki bulwę selera, obrane i pokrojone w większą kostkę ziemniaki, pokrojonego na większe kawałki kalafiora (bez środkowego głąba).
- Do podduszonych warzyw wlać bulion i zagotować. Doprawić solą (ilość zależy od tego jak słony wyszedł bulion), a następnie resztą przypraw: imbirem w proszku, białym pieprzem i gałką muszkatołową.
- Dodać fasolkę z puszki wraz z zalewą, przykryć garnek i gotować całość do miękkości warzyw (ale nie rozgotowujemy ich) przez około 15 minut.
- Do zupy dodać śmietankę a następnie 500 ml mleka. Zupę miksować partiami w kielichu miksera, dodając w razie potrzeby więcej mleka, aby uzyskać odpowiednią konsystencję zupy.
- Podawać z grzankami z bagietki i skrapiać oliwą truflową. Można doprawić świeżo zmielonym pieprzem (już na talerzach) oraz posypać natką pietruszki lub szczypiorkiem (dla chętnych).
Wskazówki
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
