Jeśli używasz golonki lub kości z szynki, ostrożnie wyjmij je z wolnowaru. Pozostaw do lekkiego ostygnięcia, a następnie usuń mięso. Wyrzuć kości i przełóż mięso z powrotem do garnka.
Krok 6: Spróbuj i dopraw
Dowiedz się więcej
wolnowar
Pieczone
Wypieki
Spróbuj bulionu. Dodaj sól w razie potrzeby (pamiętaj, szynka jest słona). Dodaj więcej pieprzu lub odrobinę octu, aby wzmocnić smak.
Krok 7: Podawaj
Nalej do głębokich misek. Podawaj z chrupiącym chlebem lub chlebem kukurydzianym, aby wchłonąć bulion. Dodatek marynowanych buraków lub surówki coleslaw to klasyczne połączenie Amiszów.Wieprzowina
Moje najlepsze wskazówki, jak dobrze przygotować potrawę w wolnowarze
Użyj wędzonej szynki. Wędzony smak jest kluczowy dla smaku. Nie używaj świeżej, niekonserwowanej szynki.
Nie pomijaj cebuli i czosnku. Dodają one głębi. Jeśli brakuje Ci świeżej, użyj po 1 łyżeczce suszonej cebuli i czosnku w proszku.
Dodaj ocet. Brzmi dziwnie, ale odrobina octu jabłkowego na koniec rozjaśnia całe danie i równoważy jego bogactwo.
Nie przegotowuj fasolki szparagowej. Jeśli lubisz, gdy jest lekko chrupiąca, dodaj ją na 2 ostatnie godziny gotowania, a nie na początku. Mięso i owoce morza
Stwórz z tego posiłek. To danie samo w sobie stanowi kompletny obiad, ale doskonale komponuje się również z chlebem kukurydzianym, herbatnikami lub prostą zieloną sałatką.
Historia kuchni Amiszów (krótki wstęp)
Dowiedz się więcej
gotowanie
gotowane
Wolnowar
Amisze znani są z prostego, sycącego gotowania od podstaw. Zakorzenione w praktyczności, oszczędności i tradycji, posiłki Amiszów są zaprojektowane tak, aby wyżywić duże rodziny, wykorzystując składniki uprawiane na ich własnych farmach.
Szynka i zielona fasolka to klasyczne danie holenderskie z Pensylwanii. Powstało z potrzeby konserwowania mięsa (wędzenia i peklowania szynki) oraz wykorzystania warzyw ogrodowych (zielonej fasolki, ziemniaków, cebuli). Wszystko gotuje się w jednym garnku, co czyni je wydajnym daniem dla dużych rodzin i parobków.
Ta wersja do wolnowaru oddaje hołd tej tradycji, jednocześnie czyniąc ją dostępną dla współczesnych kucharzy domowych. Owoce i warzywa
Zabawne wariacje (po opanowaniu oryginału)
Dowiedz się więcej
mięso
Jagody
Napój
Wędzona zupa z szynki i fasoli – Dodaj 1 szklankę suszonej białej fasoli (namoczonej przez noc). Zwiększ ilość bulionu do 6 szklanek. Gotuj na małym ogniu przez 8-10 godzin.
Patelnia z szynką, zieloną fasolką i ziemniakami – Po wolnym gotowaniu przełóż szynkę i warzywa na rozgrzaną patelnię. Smaż, aż będą chrupiące. Podawać z jajkami sadzonymi na śniadanie.
Pikantna szynka i zielone warzywa – Dodać ½ łyżeczki płatków czerwonej papryki i 1 pokrojoną w kostkę papryczkę jalapeño. Zamiast zielonej fasolki użyć jarmużu.
Kremowa szynka i zielona fasolka – Dodać ½ szklanki śmietany kremówki lub kwaśnej śmietany w ciągu ostatnich 30 minut gotowania.
Zapiekanka z szynką i zieloną fasolką – Zagęścić bulion zawiesiną z mąki kukurydzianej (2 łyżki mąki kukurydzianej + 2 łyżki wody). Przełożyć do naczynia żaroodpornego, posypać bułką tartą i grillować na złoty kolor. Gotowanie i przepisy
Z czym podawać szynkę i zieloną fasolkę z wolnowaru
Chleb kukurydziany lub maślankowe ciasteczka – Do polewania bulionu
Karmione buraki lub marynowane jajka – Klasyczne połączenie Amiszów
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
