Sałatka z pieczarkami i fetą
1
Jajka ugotuj na twardo przez około 9 minut. Ostudź je, obierz i pokrój w kostkę o wielkości około 1 cm.
2
Pieczarki oczyść i pokrój w drobną kostkę. Na patelni rozpuść masło i smaż pieczarki przez około 8-10 minut aż odparują wodę i lekko się zarumienią. Odstaw do ostygnięcia.
3
Ogórki konserwowe lub kiszone pokrój w małą kostkę. Cebulę posiekaj bardzo drobno. Koperek drobno posiekaj. Fetę pokrój w kostkę o wielkości około 1-1,5 cm.
4
W małej misce wymieszaj majonez, jogurt, musztardę, pieprz i odrobinę soli. Soli dodaj niewiele, ponieważ feta i ogórki są już dość słone.
5
Do dużej miski przełóż pieczarki, jajka, ogórki, cebulę i koperek. Dodaj sos i dokładnie wymieszaj.
6
Na końcu dodaj kostki fety i delikatnie wymieszaj, żeby część sera pozostała w większych kawałkach.
7
Wstaw sałatkę z pieczarkami i fetą do lodówki na około 30 minut. Podawaj schłodzoną, udekorowaną świeżym koperkiem.
