Potrzebne składniki
Jeśli chodzi o delikatne kawałki mięsa, takie jak polędwica wołowa, wolę, żeby stek mówił sam za siebie. W tym przepisie lista składników jest krótka! Poniżej zamieściłam uwagi, a pełne, gotowe do wydrukowania przepisy na stek, a także masło, znajdziesz w karcie przepisu pod wpisem.
Polędwica wołowa – Polędwica wołowa to wyjątkowo delikatny kawałek steku z polędwicy wołowej.
Oliwa z oliwek – Oliwa pomaga zewnętrznej stronie steka przypiec się w wysokiej temperaturze. Preferuję smak oliwy z oliwek, ale inny olej roślinny, taki jak olej z awokado lub rzepakowy, również się sprawdzi.
Sól i pieprz – Polędwica wołowa to doskonały kawałek mięsa o łagodnym smaku, więc często wystarczy doprawić go tylko dobrej jakości solą i pieprzem. Można jednak dodać ich więcej. Ja używam około ¾ łyżeczki soli koszernej (lub płatków soli morskiej) i ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu.
Łatwe domowe masło ziołowe
Lubię najpierw przygotować masło ziołowe z czosnkiem i ziołami, aby mogło się schłodzić i nabrać smaku w lodówce, podczas gdy ja smażę stek. Przed rozpoczęciem doprowadź masło do temperatury pokojowej. Aby przygotować masło czosnkowe:
Masło czosnkowe w misce. Wymieszaj masło z czosnkiem i ziołami.
Uformuj masło czosnkowe w rulon i zamknij w folii spożywczej. Zawiń i schłódź do momentu podania.
Połącz składniki. W misce rozgnieć miękkie masło z solą, świeżo posiekanym czosnkiem i pietruszką (lub innymi świeżymi ziołami; tymianek lub rozmaryn również się tu sprawdzą).
Schłódź. Przełóż masło czosnkowe na folię spożywczą lub papier pergaminowy. Następnie ciasno zawiń w rulon i włóż do lodówki, aż będziesz gotowy do podania steka.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
