Podstawowa trójka:
1 opakowanie (240 g) chipsów Fritos Scoops: Gruby, solidny kształt przypominający kubek jest tu absolutnie niezbędny. Zamiennik: Jeśli nie możesz znaleźć chipsów Scoops, możesz użyć solidnych chipsów tortilla w stylu restauracyjnym, choć wtedy wystarczy nałożyć dodatki na wierzch, zamiast wypełniać „kubek”.
450 g mielonej wołowiny: Mieszanka 80/20 zapewnia najlepszy smak i wilgotność. Zamiennik: Mielony indyk lub kurczak doskonale sprawdzi się jako chudsza opcja. Wystarczy dodać odrobinę oliwy z oliwek na patelnię podczas smażenia.
2 szklanki startego ostrego sera cheddar lub meksykańskiej mieszanki: Świeżo starty ser zawsze najlepiej się roztopi! Zamiennik: Monterey Jack, Pepper Jack, a nawet łagodna mozzarella, jeśli wolisz bardziej rozpływającą się konsystencję.
„Gratisy” ze spiżarni (na bazę chili):
Pieczone w piekarniku 3-składnikowe chili z wołowiną
Odkryj więcej
gotuj
Zioła i przyprawy
Mięso i owoce morza
1 opakowanie (28 g) przyprawy do taco lub chili: To prawdziwa bomba smakowa.
¼ szklanki wody lub sosu pomidorowego: Aby przyprawa pokryła wołowinę i stworzyła gęstą, „chili” pastę, która idealnie przylega do frytki.
Instrukcje krok po kroku
Zabieramy się do pieczenia! Obiecuję, że ten proces jest niezwykle relaksujący i prosty.
1. Zrumień wołowinę (podstawa smaku)
Postaw dużą patelnię na średnio-wysokim ogniu. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, rozdrabniając ją drewnianą łyżką na drobne okruszki, aż będzie całkowicie zrumieniona i nie będzie już różowa.
Ważny krok: Odcedź nadmiar tłuszczu! Jeśli zostawisz tłuszcz na patelni, frytki będą rozmiękłe i ciężkie. Odsączoną wołowinę przełóż z powrotem na patelnię.
2. Przygotuj nadzienie „Chili”
Posyp usmażoną wołowinę przyprawą do taco lub chili. Wlej ¼ szklanki wody (lub sosu pomidorowego). Dobrze wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez zaledwie 2 do 3 minut. Płyn powinien się wchłonąć i odparować, tworząc gęstą, mocno przyprawioną, łatwą do nabierania łyżką mieszankę mięsną. Zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na kilka minut.
3. Przygotuj piekarnik i patelnię
Rozgrzej piekarnik do 190°C (375°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Zapobiegnie to przywieraniu sera do patelni i sprawi, że czyszczenie będzie dziecinnie proste.
4. Napełnij łyżeczki
Ułóż gałki Fritos na blasze do pieczenia. Używając małej łyżeczki lub łyżki do melona, ostrożnie napełnij każdą kukurydzianą łyżkę dużą łyżką przyprawionej mieszanki mięsnej. Staraj się nie przepełniać ich po brzegi, bo dodatki wyleją się, gdy się rozpuszczą!
5. Nałóż i piecz
Posyp każdą porcję sera obficie startym serem. Umieść blachę do pieczenia na środku rozgrzanego piekarnika i piecz przez 5 do 8 minut. Ser powinien się całkowicie roztopić, bulgotać i lekko zarumienić na brzegach.
6. Ostudź i podawaj
Wyjmij formę z piekarnika i odstaw porcje na około 3 do 5 minut. Nadzienie będzie gorące zaraz po wyjęciu z piekarnika, a ten krótki czas odpoczynku pozwoli serowi stężeć na tyle, aby nie zsunął się z chipsa, gdy go podniesiesz.
Porady profesjonalistów, wariacje i pomysły na podanie
Szybkie wskazówki, jak osiągnąć sukces
Zetrzyj własny ser: Wstępnie starty ser w torebce jest pokryty celulozą, która zapobiega zlepianiu się, co uniemożliwia jego płynne topienie. Dwie minuty na starcie kostki sera cheddar robią ogromną różnicę w uzyskaniu idealnego, ciągnącego się sera.
Szybko: Złóż i upiecz kulki tuż przed planowanym spożyciem. Jeśli będą zbyt długo złożone przed pieczeniem, wilgoć z wołowiny zacznie zmiękczać chipsy kukurydziane.
Ciekawe wariacje do wypróbowania
Klasyczny przepis na „Frito Pie”: Nałóż na gotowe, upieczone kulki małą łyżeczkę konserwowego chili, kleks kwaśnej śmietany i pokrojoną w kostkę surową białą cebulę.
Pikantna papryczka jalapeño w cieście: Zamień ser cheddar na ser Pepper Jack i połóż na nim mały plasterek marynowanej papryczki jalapeño przed pieczeniem.
Dowiedz się więcej
Kuchnia meksykańska
Gotowanie i przepisy
Kuchnia latynoska
Warzywne: Drobno posiekaj paprykę i cebulę, a następnie podsmaż je razem z mieloną wołowiną, aby uzyskać ukryty zastrzyk składników odżywczych i wspaniałą słodycz.
Jak podawać (Interaktywny Bar z Dodatkami!)
Ponieważ uwielbiam posiłki, które pozwalają na odrobinę interakcji z jedzeniem, gorąco polecam ustawienie „Baru z Dodatkami” bezpośrednio na stole w jadalni.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
