Główne składniki
- 2 duże dojrzałe awokado (ale wciąż jędrne w dotyku)
- 4 duże jajka, oddzielone
- 1,8 uncji (50 g) dojrzałego twardego sera (np. parmezanu lub dojrzałego sera Gruyère), świeżo startego
- 3 ząbki czosnku, drobno posiekane
- 1 łyżka oliwy z oliwek extra vergine
- ½ łyżeczki drobnej soli morskiej
- ¼ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
Instrukcje
- Rozgrzej i przygotuj
- Umieść ruszt w środku piekarnika.
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (392°F)
- Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym
- Przygotuj awokado
- Przekrój awokado wzdłuż na pół
- Ostrożnie usuń pestki
- Naciąć wewnętrzną stronę skóry w kratkę, nie przebijając jej
- Nieznacznie powiększ jamę wlotową, aby wypełnić ją jajkiem
- Stwórz napar czosnkowy
- Ząbki czosnku bardzo drobno posiekać
- Wymieszaj z oliwą z oliwek w małej misce
- Doprawić ¼ łyżeczki soli i ⅛ łyżeczki pieprzu
- Pozostawić na 5 minut do zaparzenia
- Sezon na awokado
- Posmaruj ponacinane mięso mieszanką czosnku i oleju
- Zapewnij równomierne pokrycie, docierając do naciętych obszarów
- Doprawić wnęki resztą soli i pieprzu
- Przygotuj jajka
- Dokładnie oddziel jajka, zachowując białka i żółtka
- Odłóż żółtka do małych miseczek
- Ubić białka na pianę.
- Pierwsze pieczenie
- Wypełnij wgłębienia w awokado ubitymi białkami jaj
- Posyp równomiernie białka startym serem
- Umieścić na przygotowanej blasze do pieczenia
- Piec przez 15 minut, aż białka zaczną się ścinać.
- Etap końcowy
- Wyjąć z piekarnika
- Utwórz małe zagłębienia w częściowo stężałych białkach
- Ostrożnie włóż żółtka do dołków
- Wstaw ponownie do piekarnika na 5 minut, aby żółtka stały się płynne (7 minut, aby żółtka były bardziej sztywne)
Porady ekspertów
Kontynuuj na następnej stronie
