Połączenie kawy i sody oczyszczonej może wydawać się dziwne, ale ma zaskakująco wiele zalet, zwłaszcza jeśli chodzi o poprawę smaku kawy i obniżenie jej kwasowości. Oto kilka powodów, dla których warto rozważyć dodanie szczypty sody oczyszczonej do następnego naparu.
Dlaczego warto łączyć kawę z sodą oczyszczoną?
Kawa może być dość kwaśna, szczególnie niektóre mieszanki i te wykonane przy użyciu technik, które wymagają dłuższego kontaktu wody i zmielonej kawy (takich jak kawa po turecku lub french press). Ta wysoka kwasowość może powodować kwaśny smak lub rozstrój żołądka, co może nie odpowiadać każdemu. W takich przypadkach przydatna jest soda oczyszczona.
Kwasy można zneutralizować sodą oczyszczoną, znaną również jako wodorowęglan sodu, naturalnie występujący materiał alkaliczny. Kwasowość kawy zmniejsza się po jej dodaniu, co może:
- zmniejsz gorycz porannej filiżanki.
- Sprawia, że kawa jest delikatniejsza dla żołądka i łagodniejsza.
- Aby poprawić ogólny smak, zmniejsz ostrość.
Jak zrobić kawę przy użyciu sody oczyszczonej
