Na muffinki z cukinii:
- 2 średnie cukinie (około 400 g lub 14 uncji)
- 1 duży ziemniak (około 200 g lub 7 uncji)
- 3 łyżki (30g) kaszki manny
- 3 łyżki (45ml) mleka
- 2 łyżki świeżej pietruszki, posiekanej
- 1 łyżka świeżego koperku, posiekanego
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 2 łyżki (30ml) oliwy z oliwek
- 1/2 szklanki (50 g) twardego sera, startego (np. parmezan lub pecorino)
- 2 duże jajka
- 2/3 szklanki (70g) mąki uniwersalnej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 mała czerwona papryka, drobno posiekana
Do sosu jogurtowego greckiego:
- 1 szklanka (240g) jogurtu greckiego
- 2 małe ogórki, drobno posiekane
- 3 oliwki, bez pestek i drobno posiekane
- 1 mały ząbek czosnku, drobno posiekany
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcje
Przygotowanie muffinek z cukinii
Kontynuuj na następnej stronie
