Jak wybrać dobre, dojrzałe banany w sklepie spożywczym?
Wiem, że niektórzy z Was, drodzy ludzie, wiedzą dokładnie, jak wybrać dobrego banana, ale nie każdy to potrafi, więc jestem tu, aby pomóc!
BRĄZOWE PLAMY: Wybierając dobre, dojrzałe banany w sklepie spożywczym, należy zwrócić uwagę na kilka kluczowych rzeczy. Przede wszystkim zwróć uwagę na kolor bananów. Zielone banany, choć wciąż niedojrzałe, z czasem żółkną w miarę dojrzewania (ale może to trochę potrwać). Szukaj bananów, które są głównie żółte z kilkoma brązowymi plamkami. Plamki wskazują, że skrobia przekształca się w cukier, a smak bananów będzie słodki. A przecież chcemy słodkich, prawda? Jeśli planujesz zrobić muffinki od razu, potrzebujesz tych super dojrzałych, gotowych do użycia bananów OD RAZU. Jeśli kupujesz banany kilka dni przed planowanym przygotowaniem muffinek, możesz wybrać nieco mniej dojrzałe banany, ponieważ będą dojrzewać na blacie kuchennym, aż będą gotowe do spożycia.
Po co dodawać dodatkowy proszek do pieczenia i mąkę, skoro mieszanka do ciasta już je zawiera?
Warto dodać dodatkową mąkę, aby muffinki się trzymały (aby miały konsystencję bardziej muffinki niż ciasta), zwłaszcza w połączeniu z wilgotnymi bananami, jajkami i innymi składnikami. Dodatek proszku do pieczenia pomoże Ci uzyskać ładne, piękne i puszyste muffinki.
Jak przechowywać resztki muffinek?
Muffinki bananowo-orzechowe należy przechowywać lekko przykryte w temperaturze pokojowej przez 3-5 dni. Może się okazać, że muffinki się do siebie przyklejają, jeśli ułożysz je jeden na drugim, więc staraj się tego unikać, jeśli to możliwe. Możesz je również przechowywać w lodówce przez tydzień lub zamrozić na okres do 2 miesięcy. Mogą lekko wyschnąć w lodówce lub zamrażarce i przed podaniem należy je ogrzać do temperatury pokojowej lub podgrzać w kuchence mikrofalowej.
Stos świeżo upieczonych muffinek bananowo-orzechowych na białym talerzu do serwowania.
POTRZEBNE SKŁADNIKI: (PEŁNY PRZEPIS ZNAJDZIESZ NA KARCIE PRZEPISU PONIŻEJ)
mieszanka do ciasta maślanego z pekanami – jeśli jej nie znajdziesz, możesz użyć białej lub żółtej mieszanki do ciasta, ale nie uzyskasz tak maślanego, orzechowego smaku. Możesz nawet użyć mieszanki do ciasta czekoladowego, jeśli chcesz muffinkę czekoladowo-bananowo-orzechową!
mąka pszenna i proszek do pieczenia – więcej o tym, dlaczego dodaję te dodatkowe składniki, piszę powyżej w sekcji FAQ.
duże, dojrzałe banany – jeśli nie masz dojrzałych bananów, możesz użyć mniej dojrzałych, ale będą miały bardzo intensywny i słodki smak banana. Opisuję to bardziej szczegółowo powyżej w sekcji FAQ.
duże jajka – jeśli masz czas, pozwól jajom osiągnąć temperaturę pokojową. Dzięki temu łatwiej połączą się z ciastem.
orzechy włoskie – możesz również użyć pekanów, migdałów lub innych orzechów, jeśli wolisz. Jeśli nie przepadasz za orzechami, po prostu je pomiń.
Dalszy ciąg na następnej stronie 👇🏻
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
