Jeśli chodzi o pożywne i wszechstronne warzywa, zwykły bakłażan często pozostaje niezauważony. Jednak ten lśniący, fioletowy owoc (tak, technicznie rzecz biorąc, to owoc!) zasługuje na stałe miejsce na Twoim talerzu.
Od zdrowia serca po kontrolę wagi, bakłażan oferuje imponujący wachlarz korzyści, które mogą poprawić Twoje ogólne samopoczucie.
Oto dlaczego powinieneś uznać bakłażana za podstawowy element swojej diety.
1. Bogaty w składniki odżywcze i przeciwutleniacze.
Bakłażany są bogate w witaminy i minerały, takie jak witamina C, witamina K, witamina B6, potas i magnez. Są również bogate w przeciwutleniacze, zwłaszcza nasuninę, związek występujący w skórce, który pomaga chronić komórki przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Przeciwutleniacze są niezbędne do zmniejszenia stanu zapalnego i wspierania długoterminowego zdrowia.
2. Wspiera zdrowie serca.
Bakłażany zawierają błonnik, potas i polifenole, które przyczyniają się do zdrowia serca. Błonnik pomaga obniżyć poziom cholesterolu, wiążąc się z nim w przewodzie pokarmowym, a polifenole mogą poprawić funkcjonowanie naczyń krwionośnych i zmniejszyć ryzyko chorób serca. Regularne spożywanie bakłażana może również pomóc obniżyć ciśnienie krwi i poprawić krążenie.
3. Pomagają kontrolować wagę.
Jeśli starasz się utrzymać lub schudnąć, bakłażan jest Twoim sprzymierzeńcem. Jest niskokaloryczny, ale bogaty w błonnik, który zapewnia dłuższe uczucie sytości. Wysoka zawartość wody wspomaga również nawodnienie i trawienie, ułatwiając kontrolowanie porcji i zapobiegając przejadaniu się.
4. Pomagają kontrolować poziom cukru we krwi
Bakłażan ma niski indeks glikemiczny i jest bogaty w błonnik, który spowalnia wchłanianie cukru do krwi. Pomaga to regulować poziom cukru we krwi i zapobiega jego skokom, co czyni go dobrym wyborem dla osób z cukrzycą lub insulinoopornością.
