Dla kurczaka
6 pałek z kurczaka
4 udka z kurczaka ze skórą
1½ łyżeczki (7,5 g) drobnej soli morskiej
1 łyżeczka (5g) świeżo zmielonego czarnego pieprzu
½ łyżeczki (2,5 g) czosnku w proszku
½ łyżki (7,5 ml) oliwy z oliwek extra vergine
3 łyżki (45g) niesolonego masła, podzielone
Do sosu grzybowego
1 średnia żółta cebula (200 g), drobno pokrojona
12 uncji (340 g) pieczarek pokrojonych w plasterki
2 duże ząbki czosnku, drobno posiekane
3 łyżki (45g) mąki uniwersalnej
2 świeże liście laurowe
4 gałązki świeżego tymianku (lub ½ łyżeczki suszonego)
½ szklanki (120 ml) wytrawnego białego wina (Chardonnay lub Chablis)
3 szklanki (700 ml) domowego bulionu z kurczaka lub bulionu z kurczakiem o niskiej zawartości sodu
⅓ szklanki (80ml) śmietanki kremówki
¼ łyżeczki (1,25 g) świeżo zmielonej gałki muszkatołowej
¼ łyżeczki (1,25 g) czarnego pieprzu
¼ łyżeczki (1,25 g) soli morskiej
Do dekoracji
Świeże gałązki tymianku
Drobno posiekana pietruszka
Dodatkowo świeżo zmielony czarny pieprz
Instrukcje
Kontynuuj na następnej stronie
