Klasyczne szwedzkie klopsiki w bogatym sosie śmietanowym

• 1,65 funta (750 g) mielonej wołowiny (najlepiej w proporcji 80/20 chudej do tłuszczu)
• 2 duże jajka
• 1 łyżeczka drobnej soli morskiej
• 1/2 łyżeczki mielonego ziela angielskiego
• 1/2 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
• 1/2 łyżeczki mielonej gałki muszkatołowej
• 1 średnia cebula, drobno posiekana
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• 3 kromki białego chleba kanapkowego, bez skórek
• 1/3 szklanki (80 ml) pełnego mleka
• 1 łyżka neutralnego oleju (do smażenia)

Do sosu śmietanowego

• 2 łyżki niesolonego masła
• 3 łyżki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki (480 ml) bulionu wołowego lub wywaru
• 1/2 szklanki (80 ml) śmietanki kremówki
• Świeża pietruszka, posiekana (do dekoracji)

Szczegółowe instrukcje

Krok 1: Przygotuj Panade

1. Usuń skórki z kromek chleba
2. Porwij chleb na małe kawałki i włóż do miski
3. Zalej chleb mlekiem i odstaw na 5 minut
4. Rozgnieć widelcem do uzyskania gładkiej masy

Krok 2: Wymieszaj klopsiki

1. W dużej misce wymieszaj:

• Mielona wołowina
• Mieszanka namoczonego chleba
• Jajka
• Sól i wszystkie przyprawy
• Cebula i czosnek posiekane

1. Delikatnie mieszaj rękami, aż składniki się połączą.
2. Schłodzić przez 15 minut, aby stężało

Krok 3: Formowanie i gotowanie klopsików

 

 

Kontynuuj na następnej stronie

←PreviousNext→