- Uformuj z mieszanki kulki o średnicy 2,5 cm (około 24 pulpecików)
- Rozgrzej olej na dużej patelni na średnio-wysokim ogniu
- Smaż pulpeciki partiami, po 6–8 minut na partię
- Od czasu do czasu obracaj, aż wszystkie strony się zrumienią.
- Przenieś na talerz i trzymaj w cieple
Krok 4: Przygotuj sos śmietanowy
- Na tej samej patelni:
- Rozpuść masło na średnim ogniu
- Dodaj mąkę i mieszaj, aż do uzyskania złotego koloru (1–2 minuty)
- Stopniowo dodawaj bulion wołowy, cały czas mieszając trzepaczką
- Gotować na wolnym ogniu, aż zgęstnieje (3–4 minuty)
- Wymieszaj ze śmietaną kremówką
- Doprawić solą i pieprzem do smaku
Krok 5: Zakończ danie
- Włóż klopsiki z powrotem na patelnię
- Gotować w sosie przez 5 minut
- Udekoruj świeżą pietruszką
- Podawać natychmiast
Porady profesjonalistów
- Nie mieszaj mieszanki mięsnej zbyt długo, aby klopsiki były delikatne
- Użyj łyżki do ciastek, aby uzyskać pulpeciki o jednakowej wielkości
- Przyrządzaj pulpeciki partiami, aby uniknąć przepełnienia
- Podczas przygotowywania sosu zeskrob zrumienione kawałki, aby uzyskać dodatkowy smak
Informacje żywieniowe
Na porcję (6 klopsików z sosem):
- Kalorie: 425
- Całkowita zawartość tłuszczu: 28 g
- Tłuszcz nasycony: 12 g
- Cholesterol: 145 mg
- Sód: 520 mg
- Całkowita zawartość węglowodanów: 15 g
- Błonnik pokarmowy: 1g
- Białko: 32g
Porcje: 4-6
Te szwedzkie klopsiki najlepiej podawać z makaronem jajecznym z masłem, puree ziemniaczanym lub ryżem. Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Delikatnie podgrzewaj na kuchence, w razie potrzeby dodając odrobinę śmietany, aby rozrzedzić sos.
