Zamienniki
Brakuje składnika? Oto kilka zamienników:
Zamiast masła możesz użyć margaryny do pieczenia – choć smak będzie mniej maślany.
Cukier waniliowy możesz zastąpić łyżeczką naturalnego ekstraktu waniliowego lub pasty waniliowej.
Nie masz cytryny? Pomarańcza też świetnie pasuje.
Wariacje
Ciastka z maszynki dają mnóstwo możliwości:
Część ciasta możesz zabarwić kakao lub dodać wiórki kokosowe.
Po upieczeniu zanurz ciasteczka w czekoladzie lub udekoruj lukrem.
Wzbogacone przyprawami – np. cynamonem lub kardamonem – będą idealne na zimę.
Sprzęt
Niezbędne:
maszynka do ciastek (tradycyjna lub nakładka na maszynkę do mięsa)
duża miska
blacha do pieczenia
Przechowywanie
Po całkowitym wystudzeniu przechowuj w puszce lub słoiku – zachowują świeżość przez wiele dni, a nawet tygodnie. Z czasem stają się jeszcze bardziej kruche i aromatyczne.
Ciastka z maszynki
Ciastka z maszynki
Najlepsza wskazówka
Upewnij się, że blacha jest sucha i czysta – ciastka wtedy lepiej przylegają i zachowują swój kształt. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepiące – wtedy maszynka poradzi sobie z każdym wzorem.
Najczęstsze pytania i odpowiedzi
Czy da się zrobić te ciastka bez maszynki?
Tak! Można je wałkować i wykrawać foremkami – efekt będzie inny wizualnie, ale smak pozostanie klasyczny.
Dlaczego moje ciasto jest zbyt twarde lub za miękkie?
Dostosuj ilość mąki – dodawaj ją stopniowo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Zbyt twarde – dodaj odrobinę mleka lub śmietany. Zbyt miękkie – dosyp mąki.
Czy można je zamrozić?
Upieczone ciastka lepiej przechowywać w temperaturze pokojowej, ale surowe ciasto można zamrozić i użyć później.
Para ver las instrucciones de cocción completas, ve a la página siguiente o haz clic en el botón Abrir (>) y no olvides COMPARTIRLO con tus amigos en Facebook.
