Składniki (4 porcje):
1 polędwiczka wieprzowa (ok. 600–700 g / 1,3–1,5 funta)
250 g (9 uncji) świeżych pieczarek
2 marchewki
1 cebula
2 ząbki czosnku
20 g (1 łyżka stołowa) masła
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżka mąki pszennej (do zagęszczenia sosu)
200 ml (¾ szklanki) bulionu drobiowego lub warzywnego
100 ml (⅓ szklanki) wytrawnego białego wina
1 łyżka musztardy Dijon (opcjonalnie, dla smaku)
Sól i pieprz do smaku
Świeże zioła (tymianek, liść laurowy lub posiekana pietruszka)
Przygotowanie:
.
Zobacz ciąg dalszy na następnej stronie
