Wprowadzenie
Ciasto Cheeseburger w Południowym Stylu to nostalgiczne, pocieszające danie, które jednoczy ludzi. Jest sycące, złociste i pełne serowej dobroci – to wytrawne ciasto, które łączy w sobie wszystko, co kochasz w cheeseburgerze, ale w ciepłej, pieczonej formie. Idealne na wieczory w tygodniu, spotkania towarzyskie lub po prostu wtedy, gdy potrzebujesz kojącej duszę prostoty.
Pochodzenie i znaczenie kulturowe
To danie jest klasycznym przykładem Południa: tworzenia czegoś bogatego i sycącego z prostych produktów spożywczych. Zakorzenione w amerykańskiej kuchni z połowy XX wieku i spopularyzowane przez niedrogie posiłki rodzinne na Południu, to ciasto czerpie inspirację z kultury zapiekanek i tradycji pocieszających potraw. Celebruje praktyczne, domowe gotowanie, które odżywia zarówno ciało, jak i ducha.
Składniki Ilość (6–8 porcji)
450 g mielonej wołowiny
1 mała cebula, pokrojona w kostkę
1 szklanka startego sera cheddar
1/2 szklanki mleka
1/2 szklanki majonezu
1/2 szklanki mąki
2 duże jajka
1 łyżeczka musztardy (opcjonalnie, dla uzyskania pikantnego smaku)
Sól i pieprz do smaku
1 gotowe ciasto na tartę (lub domowe, jeśli wolisz)
Opcjonalne dodatki
1/4 łyżeczki czosnku granulowanego lub wędzonej papryki dla uzyskania głębszego smaku
Garść pokrojonych w kostkę ogórków konserwowych lub jalapeño dla uzyskania pikantności
1 łyżka ketchupu lub sosu BBQ wymieszanego z wołowiną
Zamień ser cheddar na ser pepper jack dla dodatkowej ostrości
Dodaj 1/2 szklanki usmażonego boczku, aby uzyskać efekt cheeseburgera z boczkiem
Wskazówki
Dobrze odsącz wołowinę po zrumienieniu, aby uniknąć rozmięknięcia ciasta.
Pierwsze pieczenie ciasta na tartę przez 5–7 minut, aby zachować chrupkość. Użyj jajek w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą konsystencję i lepsze wymieszanie składników.
Pozostaw do odpoczęcia na 5–10 minut po upieczeniu, aby kawałki były czyste i miały najlepszy smak.
Użyj szklanej lub ceramicznej formy do ciasta, aby równomiernie się zrumieniły i prezentowały.
Instrukcje
Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F).
Zrumień wołowinę na patelni na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dopraw solą i pieprzem. Odsącz nadmiar tłuszczu.
Nadzienie warstwowe: Umieść ciasto w formie do ciasta o średnicy 23 cm. Równomiernie rozprowadź masę wołowo-cebulową.
Ser: Posyp masę wołową startym serem cheddar.
Przygotuj ciasto: W misce wymieszaj mleko, majonez, mąkę, jajka i musztardę (opcjonalnie) do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wylej ciasto na warstwę sera i wołowiny. Równomiernie rozprowadź.
Piecz przez 35–40 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy i stężeje. Nóż wbity w środek powinien wyjść czysty.
Lekko ostudzić, a następnie pokroić i podawać na ciepło.
