Potrząsanie jajkiem w celu sprawdzenia świeżości
Ten trik jest mało znany, ale bardzo skuteczny. Przytrzymaj jajko blisko ucha i delikatnie nim potrząśnij. Jeśli nic nie słyszysz: jajko jest świeże.
Jeśli słyszysz chlupotanie: nie jest już zbyt świeże.
Z biegiem czasu komora powietrzna wewnątrz jajka powiększa się, co pozwala płynnej zawartości przemieszczać się i wydawać dźwięk.
Test kręcenia na stole
Połóż jajko na stole i szybko zakręć nim ręką.
Świeże jajko trudno wprawić w ruch obrotowy i szybko się ono zatrzymuje. Starsze jajko kręci się łatwiej i dłużej.
Dlaczego? Ponieważ wnętrze świeżego jajka jest bardziej gęste, co spowalnia ruch.
Szybka wskazówka dodatkowa:
Jajko ugotowane na twardo kręci się bardzo łatwo, w przeciwieństwie do surowego. To przydatny sposób, by odróżnić je od siebie w lodówce.
Prześwietlanie jajka pod światło
To metoda znana od dawna. Wystarczy umieścić jajko przed lampą lub światłem latarki w telefonie.
W świeżym jajku:
Żółtko jest dobrze wyśrodkowane.
Nie ma żadnych plamek.
Komora powietrzna jest mała.
W starszym jajku:
Komora powietrzna jest większa.
Wnętrze wydaje się ciemniejsze.
Jak długo można przechowywać jajka?
Ogólnie rzecz biorąc:
Jajka można przechowywać w lodówce przez kilka tygodni.
Jajka ugotowane na twardo należy spożyć w ciągu 7–10 dni.
Umyte jajka mają krótszy okres przydatności do spożycia.
Bardzo ważna wskazówka:
Najlepiej nie myć jajek przed włożeniem ich do lodówki. Skorupka posiada naturalną warstwę ochronną, która chroni przed bakteriami. Lepiej umyć je tuż przed gotowaniem.
Kolejna wskazówka: unikaj przechowywania jajek na półkach w drzwiach lodówki, ponieważ temperatura często się tam zmienia. Najlepiej umieścić je w środkowej części lodówki. Dzięki tym wskazówkom dotyczącym przechowywania jajek już nigdy nie wyrzucisz tych, które wciąż nadają się do spożycia, i od razu będziesz wiedzieć, czy są świeże.
