1 kg ziemniaków, obranych i pokrojonych w cienkie plasterki
200 g chorizo, pokrojonego w plasterki
200 g pomidorów, pokrojonych w plasterki
200 g startego sera (Gruyère, Emmental itp.)
50 g masła
50 g mąki
500 ml mleka
Sól i pieprz
Papryka (opcjonalnie)
Przygotowanie sosu beszamelowego
Kontynuuj na stronie 2
Przygotowanie sosu beszamelowego
Piekarnik rozgrzać do 180°C.
Przygotuj zasmażkę: rozpuść masło w rondlu na średnim ogniu. Dodaj mąkę i mieszaj przez około 2 minuty, aż mieszanina stanie się gładka.
Stopniowo dodawaj mleko: wlewaj je powoli, cały czas mieszając, aby uniknąć powstania grudek. Kontynuuj gotowanie, aż sos zgęstnieje i stanie się kremowy.
Doprawić solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej, jeśli chcesz.
Przygotuj gratin . Posmaruj
naczynie do pieczenia masłem: posmaruj je odrobiną masła.
Warstwy naprzemienne: Na dnie talerza ułóż warstwę pokrojonych ziemniaków. Dodaj warstwę chorizo, następnie warstwę pomidorów. Powtarzaj, aż wykorzystasz wszystkie składniki, kończąc na ziemniakach.
Polej sosem beszamelowym: Zapiekankę pokryj sosem beszamelowym, upewniając się, że każda warstwa jest nim dokładnie pokryta.
Dodaj ser: Posyp powierzchnię hojnie startym serem. Jeśli chcesz, dodaj szczyptę papryki, aby nadać potrawie pikantn
Kontynuuj na następnej stronie
