Krok 1: Przygotowanie kalafiora
Zagotuj wodę w garnku. Dodaj różyczki kalafiora, 2 łyżki mleka i szczyptę soli.
Gotuj przez 5 minut, a następnie odcedź i odstaw. Krok 2: Podsmaż warzywa
Rozgrzej 2 łyżki oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu.
Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż zmięknie, około 2 minut.
Dodaj startą marchewkę i smaż przez 2-3 minuty.
Dodaj pieczarki i smaż przez 3-5 minut lub do momentu, aż zmiękną.
Dodaj czerwone i żółte pomidory oraz paprykę. Dobrze wymieszaj i dopraw solą, czarnym pieprzem, płatkami czerwonej papryki i suszoną miętą.
Gotuj przez kolejne 3-5 minut. Zdejmij z ognia i odstaw.
Krok 3: Przygotuj mieszankę jajeczną.
W misce ubij jajka na gładką masę.
Stopniowo dodawaj mąkę, aż do całkowitego połączenia.
Krok 4: Złóż zapiekankę
Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Nasmaruj naczynie żaroodporne oliwą z oliwek.
Ułóż ugotowane różyczki kalafiora na dnie naczynia.
Równomiernie rozłóż podsmażone warzywa na kalafiorze. Polej warzywa mieszanką jajeczną, upewniając się, że są równomiernie pokryte.
Udekoruj startym serem.
Krok 5: Piecz zapiekankę
Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20 minut lub do momentu, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a zapiekanka upieczona.
Krok 6: Podawaj
Pozostaw zapiekankę do ostygnięcia na 5 minut przed podaniem. Smacznego na gorąco!
Sugestie podania
Podawaj z chrupiącym pieczywem.
Podawaj ze świeżą sałatą, aby uzyskać kompletny posiłek. Dodaj kleks kwaśnej śmietany lub jogurtu greckiego dla dodatkowej kremowości.
Podawaj z grillowanym kurczakiem lub rybą dla dodatkowej porcji białka.
Udekoruj świeżą pietruszką lub bazylią.
Wskazówki kulinarne
Aby uzyskać bogatszy smak, posyp startym parmezanem przed pieczeniem.
Upewnij się, że kalafior jest dokładnie odsączony, aby uniknąć nadmiaru wilgoci na patelni.
Możesz zastąpić go innymi warzywami, takimi jak cukinia lub szpinak, dla urozmaicenia.
Użyj mieszanki serów, takich jak cheddar i mozzarella, aby uzyskać bogatszy smak.
Dostosuj ostrość do swoich upodobań, dodając więcej lub mniej płatków czerwonej papryki. Wartości odżywcze
Bogactwo błonnika z kalafiora i warzyw.
Bogactwo białka z jajek i sera.
Zawiera niezbędne witaminy A, C i K.
Doskonały wybór na posiłek niskowęglowodanowy, bezglutenowy.
Informacje dietetyczne
⏬️⏬️ Ciąg dalszy na następnej stronie ⏬️⏬️
